Ihanteellinen Resepti
Spätzle (alias Spaetzle)
Ilmeisesti spätzle tarkoittaa saksaksi pieniä pääskysiä, mikä on erittäin järkevää, kun ottaa huomioon niiden muodon. Nämä mikronyytit kypsyvät muutamassa minuutissa, ja ne ovat upeita ruskean voin kanssa tai hitaasti haudutetun lihan päällä.
Ravintotiedot
40
Kalorit
Hiilihydraatit 0% (0)
Rasvat 0% (0)
Proteiinit 0% (0)
4 min
Juosta
6 min
Polkupyörä
14 min
Puhdistus
Ainesosat
- ½ kuppia yleisjauhoja ja lisää tarpeen mukaan
- 3 rkl maitoa tai vaatia mukaan
- 1 rkl creme fraicheaa, smetanaa tai tavallista jogurttiaa
- 1 ripaus cayennepippuria
- 1 iso muna
- ½ tl kosher-suolaa
Resepti
-
1Laita jauhot, muna, suola, cayenne, cream fraiche ja maito sekoituskulhoon. Vatkaa, kunnes taikina valuu hitaasti vispilältä. Jos taikina näyttää liian ohuelta, lisää hieman jauhoja; jos liian paksua, lisää hieman maitoa. Voit testata paksuutta käyttämällä juustoraastimen sileää sivua, jossa on melko suuria reikiä. Jos tilkka taikinasta ei tippu ritiläreikien läpi, se on oikea koostumus.
-
2Kuumenna kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi keskilämmöllä. Työnnä lastalla lusikallinen taikinaa raastimen sileän puolen reikien läpi kiehuvaan veteen.
-
3Kun nyytit nousevat veden pintaan, ne ovat valmiita. Tämä kestää vain muutaman minuutin. Poista nyytit reikälusikalla ja toista erässä jäljellä olevan taikinan kanssa.
- Jos aiot syödä tämän voin kanssa, muista sulattaa voi pannulla ja keitä pähkinänruskeaksi ennen spätzleen valmistamista. Nosta paistinpannu lämmöltä, kunnes pannu on kypsää. Nosta lämpö keskilämmölle ja keitä ja sekoita spätzlejä, kunnes ne peittyvät voilla. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi