Ihanteellinen Resepti
Maapähkinä-Inkivääri kaksikerroksiset
Kahden keksitaikinan pinoaminen tekee vaikuttavan näköisen keksin. Se tarkoittaa myös sitä, että sinun ei tarvitse valita kahden suosikkisi välillä! Tarvitset vain kaksi keksiä, jotka paistavat suunnilleen samassa ajassa. Käytin puolta erää kahdesta Allrecipes-reseptistä - Big Soft Ginger Cookies ja Chef John's Peanut Butter Cookies - pienin muutoksin (vähemmän vettä ja enemmän jauhoja esimerkiksi perusreseptin lisäämiseksi) ja vähän vettä niiden kiinnittämiseksi.
Ravintotiedot
15
Kalorit
Hiilihydraatit 100% (4g)
Rasvat 0% (0)
Proteiinit 0% (0)
1 h
Juosta
2 min
Polkupyörä
5 min
Puhdistus
Hiilihydraatit4g
Ravintokuitu0g
Sokerit4g
Rasvat0g
Kyllästynyt0g
Monityydyttymätön0g
Monityydyttymättömät4g
Trans0g
Proteiinit0g
Natrium0mg
Kalium0mg
Kolesteroli0mg
A-vitamiini0%
C-vitamiini0%
Kalsium0%
Rauta0%
Ainesosat
- ¼ kuppia kermaista maapähkinävoita
- ¼ tl kosher-suolaa
- ¼ tl kosher-suolaa
- ¼ kuppia suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 2 rkl yleisjauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- ¼ kuppia pakattu tummanruskea sokeri
- 1 keltuainen
- 2½ kupillista jauhoja
- ½ kuppi yleisjauhoja
- ¼ kuppia valkoista sokeria
- ¾ kuppia suolatonta voita, huoneenlämmössä
- ¼ tl ruokasoodaa
- ¼ kuppia turbinadosokeria
- 1 kananmuna
- 2 rkl hienonnettua kiteytettyä inkivääriä
- ¾ tl jauhettua kanelia
- ½ tl jauhettua neilikkaa
- ¼ tl leivinjauhetta
- 1 rkl jauhettua inkivääriä
- ¼ kuppia blackstrap-melassia
- 1 kuppi valkoista sokeria
Resepti
-
1Kuumenna uuni 350 asteeseen F (175 astetta C). Vuoraa uunipelti silikonisella leivinpaperilla tai leivinpaperilla.
-
2Maapähkinävoitaikina: Laita voi, valkoinen sokeri ja fariinisokeri kulhoon. Vatkaa vatkaimella, kunnes voi tarttuu kulhon reunoihin ja on väriltään tasaista, noin 3 minuuttia. Sekoita maapähkinävoi, leivinjauhe, ruokasooda ja suola, kunnes se on sekoittunut. Kaavi kulhon reunoja alaspäin ja sekoita sitten munankeltuainen, kunnes se sulautuu. Lisää jauhot; sekoita alhaisella nopeudella, kunnes muodostuu taikina. Peitä muovikelmulla.
-
3Inkivääri-melassitaikina: Laita kulhoon valkoinen sokeri, voi, inkivääri, ruokasooda, kaneli, neilikka ja suola. Vaahdota vatkaimella, kunnes voi tarttuu kulhon reunoihin ja on tasaisen väristä. Kaavi kulhon sivut alas; sekoita joukkoon kananmuna. Sekoita melassiin, kunnes se on sisällytetty; sekoita jauhot joukkoon. Sekoita joukkoon kiteytynyt inkivääri, kunnes se on sekoitettu. Kaavin kulho lisäysten välillä.
-
4Pyöritä saksanpähkinän kokoinen pallo (1 1/2 ruokalusikallista) inkivääri-melassitaikinaa turbinadosokerissa. Aseta valmiille uunipellille; litistä hieman kämmenelläsi. Harjaa pinta vedellä. Pyöritä maapähkinävoitaikinasta marmorin kokoinen pallo (2 tl), aseta se levyn päälle, litistä taikina haarukalla ja tee ristikkäinen kuvio. Toista lopun taikinan kanssa. Paista, kunnes yläkeksien reunat alkavat muuttua kullanruskeiksi, 10–12 minuuttia. Jäähdytä levyllä 10 minuuttia. Siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Evästeet säilyvät ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä jopa 3 päivää tai pakastettuna enintään 3 kuukautta.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi