Ihanteellinen Resepti
Thaimaalainen punainen riisi ja ranskalainen vihreä linssisalaatti
Thaimaalainen punainen riisi ja ranskalaiset vihreät linssit, jotka ovat molemmat täynnä ravinteita, tekevät terveellisestä salaatista rapean koostumuksen ja pähkinäisen mutta herkän maun. Tämä salaatti on loistava sellaisenaan, mutta todella loistaa mausteisten ruokien kanssa. Riisi on täynnä B-vitamiineja ja linssit ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita; tämä salaatti sopii sinulle yhtä hyvin kuin on herkullista!
Ravintotiedot
360
Kalorit
Hiilihydraatit 68% (60.08g)
Rasvat 3% (1.06g)
Proteiinit 29% (25.8g)
36 min
Juosta
55 min
Polkupyörä
2.2 h
Puhdistus
Hiilihydraatit60.08g
Ravintokuitu0g
Sokerit0g
Rasvat1.06g
Kyllästynyt0g
Monityydyttymätön0g
Monityydyttymättömät0g
Trans0g
Proteiinit25.8g
Natrium0mg
Kalium0mg
Kolesteroli0mg
A-vitamiini0%
C-vitamiini0%
Kalsium0%
Rauta0%
Ainesosat
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 kuppi tuoreita kuorittuja herneitä
- ½ kuppi kevyttä kasviöljyä
- 1 tl suolaa, jaettuna
- ⅓ kuppi silputtuja manteleita
- 6 kupillista vettä jaettuna
- 1 kuppi ranskalaisia vihreitä linssejä (lentilles du Puy)
- 1 laakerinlehti
- 2 rkl vastapuristettua limetin mehua tai enemmän maun mukaan
- 1 kuppi thaimaalaista punaista riisiä (cargo riisiä)
Resepti
-
1Liota punaista riisiä kulhossa makeassa vedessä 30 minuuttia. Liota linssejä makeassa vedessä erillisessä kulhossa 30 minuuttia. Valuta sekä riisi että linssit erillisiin kattiloihin.
-
2Lisää 3 kupillista vettä ja 1/2 tl suolaa riisipannuun ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla, kunnes vesi on imeytynyt ja riisi on mureaa, mutta ei pehmeää, noin 20 minuuttia.
-
3Lisää 3 kupillista vettä, 1/2 teelusikallista suolaa ja laakerinlehtiä linssien kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä linssejä 15 minuuttia. Lisää herneet, vähennä lämpöä ja keitä vielä 5-10 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt tai palkokasvit ovat pehmeitä, eivät pehmeitä.
-
4Valuta riisi ja linssit; hävitä laakerinlehti. Siirrä isoon tarjoilukulhoon ja anna jäähtyä hieman. Sekoita joukkoon öljy, mantelit, persilja ja limen mehu. Sekoita ainekset varovasti, kunnes ne sekoittuvat tasaisesti. Anna levätä joko huoneenlämmössä tai jääkaapissa ennen tarjoilua, noin 1 tunti.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi