Ihanteellinen Resepti
Masht-o Khiyaar (persialainen kurkkusalaatti sultanoilla ja saksanpähkinöillä)
Tämä on persialainen resepti ja suosikkini kurkkusalaatti. Kurkut yhdistetään paahdettujen saksanpähkinöiden ja sultananoiden sekä kevyen jogurtin, tuoreen tillin ja tuoreen mintun kastikkeen kanssa. Parhaan tuloksen saamiseksi salaatti jääkaapissa noin 1 tunti.
Ravintotiedot
165
Kalorit
Hiilihydraatit 39% (23g)
Rasvat 48% (12.5g)
Proteiinit 13% (7.5g)
16 min
Juosta
25 min
Polkupyörä
1 h
Puhdistus
Hiilihydraatit23g
Ravintokuitu1.4g
Sokerit16.7g
Rasvat12.5g
Kyllästynyt6.3g
Monityydyttymätön2.4g
Monityydyttymättömät3.1g
Trans0g
Proteiinit7.5g
Natrium316.8mg
Kalium504.7mg
Kolesteroli29.2mg
A-vitamiini2%
Kalsium20%
Ainesosat
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 3 rkl kultaisia rusinoita (sultanoita), karkeasti pilkottuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua
- 2 rkl karkeasti hienonnettuja saksanpähkinöitä
- 1 ½ kuppia tavallista jogurttia
- suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1 iso kurkku - kuorittu, siemenet poistettu ja kuutioitu
Resepti
-
1Laita jogurtti kahvinsuodattimella vuoratuun ohueseen siivilään ja anna valua noin 20 minuuttia. Sinun pitäisi päätyä noin kupilliseen paksua jogurttia.
-
2Kuumenna pieni pannu keskilämmöllä, lisää saksanpähkinät ja paahda samalla sekoittaen, kunnes pähkinät alkavat muuttua kullanruskeiksi ja tuoksuvat, 3–5 minuuttia. Anna jäähtyä.
-
3Sekoita jogurtti, sultanat, saksanpähkinät, tilli, minttu, suola ja pippuri suuressa kulhossa, lisää kurkku ja sekoita. Jäähdytä 1 tunti.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi