Ihanteellinen Resepti
Aasialainen pastasalaatti naudanlihalla, parsakaalilla ja pavunversoilla
Kermainen soija-inkiväärikastike täydentää mukavasti tätä pastasalaattia parsakaalin, punapippurin, pavunversojen ja maapähkinöiden kanssa.
Ravintotiedot
240
Kalorit
Hiilihydraatit 61% (36g)
Rasvat 11% (3g)
Proteiinit 27% (16g)
24 min
Juosta
36 min
Polkupyörä
1.4 h
Puhdistus
Hiilihydraatit36g
Ravintokuitu2g
Sokerit10g
Rasvat3g
Kyllästynyt1g
Monityydyttymätön0g
Monityydyttymättömät0g
Trans0g
Proteiinit16g
Natrium1950mg
Kolesteroli25mg
A-vitamiini15%
C-vitamiini10%
Kalsium4%
Rauta10%
Ainesosat
- 1 keskikokoinen punainen paprika, leikattu suupalan kokoisiksi suikaleiksi
- 3 keskikokoista valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 kuppia pavunversoja
- ¼ kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
- ¾ tl kuumaa punapippuria hiutaleita
- 2 ruokalusikallista suolaa
- 6 ruokalusikallista soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista majoneesia
- ¼ kuppia kasviöljyä
- 3 keskikokoista porkkanaa kuorittuna ja karkeasti raastettuna
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- ½ kuppia hienonnettuja paahdettuja (tai hunajapaahdettuja) maapähkinöitä
- 3 vihreää sipulia ohuiksi viipaleina
- 8 unssia parsakaalikukkoja
- 1 rkl sokeria
- 1 kiloa pennepastaa
- 1 kiloa harvinainen deli paahtopaistia, viipaloitu 1/8 tuuman paksuisiksi ja leikattu suupalan kokoisiksi suikaleiksi
Resepti
-
1Sekoita valkosipuli, soijakastike, etikka, sokeri, seesamiöljy, inkivääri ja pippurihiutaleet 2 kupin Pyrex-mittakupissa. Vatkaa majoneesi tasaiseksi, sitten hitaasti tasaisesti vatkaa öljyssä emulgoitua kastiketta; Säilytä viileässä, kunnes olet valmis käytettäviksi salaatin kanssa. Säilytä puhtaassa kannellisessa purkissa.
-
2Laita 1 gallona vettä ja 2 ruokalusikallista suolaa kiehumaan suuressa keittokattilassa. Lisää pasta ja käytä pakkausaikoja ohjeena, keitä, usein sekoittaen ja lisää parsakaali viimeisen minuutin ajan, kunnes se on juuri kypsää. Valuta perusteellisesti (älä huuhtele) ja kaada suurelle, reunukselliselle keksipellille. Anna sivuun valmistaa loput salaatin ainekset.
-
3Laita kaikki salaatin ainekset (paitsi soija-inkiväärikastike) suureen kulhoon tai siirrä gallonan kokoiseen vetoketjupussiin. (Voidaan peittää ja säilyttää jääkaapissa useita tunteja tässä vaiheessa). Kun olet valmis tarjoilemaan, lisää kastike; nosta päällysteeksi ja tarjoile.
- Copyright 2005 USA WEEKEND ja kolumnisti Pam Anderson. Kaikki oikeudet pidätetään.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi