Ihanteellinen Resepti
Makea ja mausteinen Tempeh pitkillä papuilla
Indonesialainen perhe lahjoitti meille kotitekoista tempehiä ja suositteli sen paistamista pitkien papujen kanssa. Joten lähdimme innoissamme kotiin ja teimme juuri sen! Voit löytää pitkiä papuja useimmilta Aasian markkinoilta. Vihreät pavut ovat hyvä korvike. Tarjoile kuuman riisin päällä.
Ravintotiedot
107
Kalorit
Hiilihydraatit 49% (13.1g)
Rasvat 25% (2.9g)
Proteiinit 26% (7g)
10 min
Juosta
16 min
Polkupyörä
39 min
Puhdistus
Hiilihydraatit13.1g
Ravintokuitu3.4g
Sokerit5.3g
Rasvat2.9g
Kyllästynyt0.1g
Monityydyttymätön0.3g
Monityydyttymättömät0.3g
Trans0g
Proteiinit7g
Natrium613mg
Kalium68.2mg
Kolesteroli0mg
A-vitamiini6.48%
C-vitamiini24.67%
Kalsium3.74%
Rauta8.33%
Ainesosat
- 1½ rkl palmusokeria
- 1 kuppi maapähkinäöljyä tai sen mukaan
- 2 ½ unssia vauvakaalia
- 1 ¼ (8 unssia) pakkauksia tempeh, leikattu 1/8 tuuman nauhoiksi
- 2 rkl Archer Farmsin tulista chiliruokaöljyä
- 1 sitruunaruoho - leikattu, litistetty ja sidottu oksiin
- 3 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 (1 tuuma) pala jauhettua tuoretta inkiväärijuurta
- 3 valkosipulinkynttä _
- ½ kiloa pitkiä papuja, leikattu pureman kokoisiksi paloiksi
- 2 keskikokoista salottisipulia hienonnettuna
Resepti
-
1Yhdistä salottisipulit, valkosipuli ja inkivääri morttelissa ja murskaa maustetahnaksi.
-
2Kuumenna syvässä pannussa tarpeeksi öljyä syväpaistamista varten. Paista tempehiä kullanruskeaksi, 5-10 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan.
-
3Valuta suurin osa öljystä pannulta, jättäen noin 2 ruokalusikallista öljyä. Paista maustetahnaa ja sitruunaruohoa tuoksuvaksi, noin 3 minuuttia. Lisää pitkät pavut, soijakastike, valkosipuli-chiliöljy ja palmusokeri. Keitä, kunnes pitkät pavut ovat kypsiä, mutta vielä hieman rapeita, noin 2 minuuttia. Lisää vauvakaali ja keitä, kunnes se kuivuu, noin 2 minuuttia. Poista sitruunaruohon solmu ennen tarjoilua.
- Olemme määrittäneet paistamiseen käytettävän öljyn ravintoarvon perustuen 10 %:n retentioarvoon kypsennyksen jälkeen. Määrä vaihtelee kypsennysajan ja lämpötilan, ainesosien tiheyden ja käytetyn öljyn tyypin mukaan.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi