Ihanteellinen Resepti
Kiinalainen mantelikana
Toivottavasti tämä auttaa! Pehmeä kana, vihannekset ja paistetut mantelit soijapohjaisessa kastikkeessa, maistuvat aivan kuin kiinalaisen ravintolan suosikki.
Ravintotiedot
279
Kalorit
Hiilihydraatit 24% (17g)
Rasvat 45% (14g)
Proteiinit 31% (22g)
28 min
Juosta
42 min
Polkupyörä
1.7 h
Puhdistus
Hiilihydraatit17g
Ravintokuitu3g
Rasvat14g
Kyllästynyt1.9g
Monityydyttymätön5.6g
Monityydyttymättömät6.1g
Proteiinit22g
Natrium529mg
Kolesteroli40mg
Ainesosat
- 3 ruokalusikallista soijakastiketta
- ¾ tl suolaa
- 2 tl sherryä
- ½ kuppia vinosti viipaloituja bambunversoja
- ⅓ kupillinen viipaloituja sieniä
- 1 ½ kuppia maapähkinäöljyä paistamiseen
- ¼ kuppia maapähkinäöljyä
- ¼ kuppia ohuiksi viipaloitua sipulia
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 kuppi valkaistuja manteleita
- ⅓ kupillinen kanalientä
- 3 kiloa kanaa, nahka poistettu, liha poistettu luista ja leikattu pureman kokoisiksi paloiksi
- 10 kokonaisia vesikastanjoita ohuiksi viipaleina
- ½ kuppi vinosti viipaloitua selleriä
Resepti
-
1Sekoita soijakastike, suola, maissitärkkelys ja sherry suuressa kulhossa. Sekoita kana; peitä ja jäähdytä.
-
2Kuumenna 1 1/2 kupillista maapähkinäöljyä suuressa, syvässä pannussa. Paista mantelit öljyssä kullanruskeiksi, noin 1 minuutti. Valuta paistetut mantelit talouspaperilla.
-
3Valuta kaikki paitsi 3 ruokalusikallista öljyä pannulta. Sekoita joukkoon sienet, bambunversot, selleri, sipuli ja vesikastanjat. Keitä ja sekoita vihanneksia 1 minuutti. Poista pannulta.
-
4Kuumenna 1/4 kupillista öljyä pannulla. Kypsennä ja sekoita marinoitua kanaa kuumassa öljyssä, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen keskeltä ja mehut valuvat kirkkaaksi 3–5 minuuttia. Sekoita keitetyt vihannekset, kanaliemi ja varattu soijakastike; keitä, kunnes se sakenee, 1-2 minuuttia. Sekoita joukkoon paistetut mantelit ennen tarjoilua.
- Kokin huomautus
- Nopeaa valmistusta varten käytä nahattomia, luuttomia kananrintafileitä. Kokeile käyttää saksanpähkinöitä mantelien sijasta mukavan vaihtelun saamiseksi.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi