Ihanteellinen Resepti
Jerk Lohi
Mun jerk lohi resepti on niin herkullinen ja suolainen; se vie makuhermosi taatusti jamaikalaistyyliselle lomalle! Voit tarjoilla salaatin tai valkoisen riisin kanssa, mutta rehellisesti sanottuna tämä resepti on niin herkullinen, että se voidaan tarjoilla minkä tahansa kanssa tai jopa syödä yksin.
Ravintotiedot
240
Kalorit
Hiilihydraatit 7% (4g)
Rasvat 56% (15g)
Proteiinit 37% (22g)
24 min
Juosta
36 min
Polkupyörä
1.4 h
Puhdistus
Hiilihydraatit4g
Ravintokuitu0g
Sokerit1g
Rasvat15g
Kyllästynyt3.5g
Monityydyttymätön0g
Monityydyttymättömät0g
Trans0g
Proteiinit22g
Natrium0mg
Kalium0mg
Kolesteroli0mg
A-vitamiini6%
C-vitamiini10%
Kalsium0%
Rauta4%
Ainesosat
- 2 rkl jerkmarinadia tai enemmän maun mukaan
- 4 (3 unssia) fileetä lohifileitä tai enemmän maun mukaan
- 5 oksaa korianteria, hienonnettuna
- 4 tippaa sitruunamehua
- jääkylmää vettä peittämään
- 1 ripaus suolaa
- ½ keltasipulia ohuiksi viipaleina
- 1 tl hienonnettua inkivääriä
- ¼ tl valkosipulijauhetta
- ¼ tl suolaa
- 2 rkl kasviöljyä
- 3 nippua kampasipulia hienonnettuna
Resepti
-
1Laita lohi isoon kulhoon, jossa on jääkylmää vettä ja ripaus suolaa. Anna liota, noin 10 minuuttia. Pujota veitsellä ihoa pitkin poistaaksesi kaikki hilseet.
-
2Huuhtele lohi jääkylmässä vedessä ja sitruunamehulla. Kuivaa talouspaperilla.
-
3Esilämmitä uuni 325 asteeseen F (165 astetta C).
-
4Yhdistä valkosipulijauhe ja 1/4 tl suolaa pienessä kulhossa. Ripottele kevyesti jokaisen lohifileen molemmille puolille. Hiero jerkmarinadi lohen molemmille puolille.
-
5Laita lohifileet isoon kulhoon. Lisää kampasipulia, sipulia, korianteria ja inkivääriä; sekoita hyvin sekoittaaksesi.
-
6Kuumenna öljy uuninkestävässä pannussa keskilämmöllä. Paista lohifileet nahkapuoli alaspäin, tarvittaessa erissä, kunnes kuori on kullanruskea, noin 2 minuuttia. Käännä ja jatka kypsentämistä, kunnes liha on vaaleanpunaista, 1–2 minuuttia lisää. Laita paistinpannu uuniin.
-
7Paista lohta esilämmitetyssä uunissa, kunnes liha irtoaa helposti haarukalla, noin 2 minuuttia. Ota pannu uunista ja anna lohen levätä ennen tarjoilua 3–5 minuuttia.
- Jerk mauste sisältää suolaa, joten ole varovainen, kun lisäät suolaa. Jerk-maustetta on eri lämpövoimakkuuksilla miedosta keskivaikeaan ja kuumaan. Muista valita makuhermoillesi parhaiten sopiva.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi