Ihanteellinen Resepti
Japanilainen munasalaattivoileipä (Tamago Sando)
Aion näyttää sinulle oman näkemykseni maailmankuulusta tamago sandosta sekä kuinka tehdä majoneesiversiosta niin koukuttava, että sillä on kirjaimellisesti kulttiseura. Jos tämä ei riitä, aion myös kiusata tulevaa videota maailman kriitikoiden ylistämälle valkoleipälle.
Ravintotiedot
242
Kalorit
Hiilihydraatit 30% (18.3g)
Rasvat 53% (14.3g)
Proteiinit 17% (10.1g)
24 min
Juosta
37 min
Polkupyörä
1.4 h
Puhdistus
Hiilihydraatit18.3g
Rasvat14.3g
Proteiinit10.1g
Natrium708mg
Ainesosat
- 1 tl Dijon-sinappia
- 4 isoa munaa
- ¾ tl valkoista sokeria
- 1 rkl raskasta kermaa
- 1 ripaus cayennepippuria
- 4 viipaletta pehmeää valkoista leipää
- 2 tl riisiviinietikkaa
- ½ kuppi majoneesia
- 3 tippaa kuumaa kastiketta tai maun mukaan
- ¼ tl valkoista sokeria
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 1 rkl suolaamatonta voita, pehmennetty
- ¼ tl kosher-suolaa
- ½ tl kosher-suolaa tai maun mukaan
Resepti
-
1Laita munat kattilan pohjalle. Lisää 1/4 tuumaa vettä. Kuumenna keskilämmöllä ja kiehauta. Peitä ja höyrytä 11 minuuttia. Sammuta lämpö ja tyhjennä vesi varovasti; kaada päälle kylmää vettä ja anna jäähtyä.
-
2Sekoita Kewpie-majoneesia varten majoneesi, suola, sokeri, sinappi, kuuma kastike, sitruunamehu ja etikka keskenään. Peitä muovikelmulla ja jäähdytä kunnes tarvitset.
-
3Kuori munat. Muussaa matalassa kulhossa haarukan kyljellä ja takapuolella, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Lisää suola, sokeri, cayenne, raskas kerma ja 3 rkl Kewpie-tyylistä majoneesia. Sekoita sekoittaaksesi. Kääri ja jäähdytä, kunnes se on hyvin jäähtynyt, vähintään 1 tunti. Maista ja säädä mausteita.
-
4Voitele leipäviipaleet ja käytä 1/2 munasalaatista jokaiseen voileipää. Leikkaa kuoret pois ennen tarjoilua, jos haluat.
- Käytin Dijon-sinappia Kewpie-tyyliseen majoneesiin, mutta tavallinen keltainen käy. Lisäksi, jos sinulla on ympärilläsi MSG:tä tai Hondashia (joka on jauhemainen dashipohja), voit lisätä sitä lisäämään suolaisuutta, mutta tämä versio on erittäin suolainen sellaisenaan.
- Voit käyttää maitoa kerman sijaan munasalaatin valmistukseen.
- Tässä on maitoleiväni resepti , joka sopii täydellisesti tähän voileipää.
- Tämän reseptin ravintoarvotiedot sisältävät täyden määrän Kewpie-tyylistä majoneesia. Sinulla on tarpeeksi aikaa tehdä toinen erä (2 voileipää lisää).
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi