Jan Hagel Evästeet

Resepti

• 1

  Esilämmitä uuni 300 asteeseen F (150 astetta C). Aseta kaksi reunallista leivinpaperia.
• 2

  Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon munankeltuainen, kunnes se on tasaista ja kermaista. Lisää jauhot ja kaneli ja sekoita, kunnes taikina on hyvin sekoittunut.
• 3

  Levitä 2/3 taikinasta yhdelle uunipellille; levitä jäljellä oleva taikina puoleen toisesta uunipellistä. Paina taikina alas sormin ja pisteytä sitten haarukalla.
• 4

  Vatkaa munanvalkuainen ja vesi keskenään pienessä kulhossa; sivele kevyesti taikinan päälle. Ripottele pinnalle saksanpähkinöitä.
• 5

  Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.
• 6

  Ota pois uunista ja leikkaa heti 24 neliöön tai suorakaiteen muotoon. Anna jäähtyä kokonaan pellillä, poista ja erota keksit.