Ihanteellinen Resepti
Grillattua Hoisin naudanlihaa
Aliarvostettu hoisin-kastike on sakeutettu, fermentoitu soijakastiketta muistuttava aine, joka on maustettu chilillä, valkosipulilla, etikalla, sokerilla ja muilla herkullisilla mausteilla. Siitä tulee hieno marinadi. Ja ellet kypsennä sitä hirveästi, tämä hamepihvi on mehukas ja murea.
Ravintotiedot
173
Kalorit
Hiilihydraatit 20% (5.7g)
Rasvat 8% (1.1g)
Proteiinit 72% (21g)
17 min
Juosta
26 min
Polkupyörä
1 h
Puhdistus
Hiilihydraatit5.7g
Ravintokuitu0.6g
Rasvat1.1g
Kyllästynyt1.1g
Proteiinit21g
Natrium407.6mg
Kolesteroli56.6mg
Ainesosat
- 4 valkosipulinkynttä , hienoksi jauhettu
- ½ tl vastajauhettua mustapippuriaa
- 1 rkl soijakastiketta
- 3 rkl kiinalaista etikkaa (tai sherryetikkaa)
- 1 tl suolaa
- 1 rkl raastettua tuoretta inkiväärijuurta
- ⅓ kuppi hoisin-kastiketta
- 1 vihreä sipuli, vain vaaleat osat, jauhettu
- 2 tl seesamiöljyä
- 1 (1 puntaa) naudan hamepihvi
- Paahdettuja seesaminsiemeniä
- 2 tl kuumaa kastiketta
- 1 rkl pakattua ruskeaa sokeria
Resepti
-
1Sekoita hoisin-kastike, etikka, soijakastike, kuuma kastike, seesamiöljy, raastettu inkivääri, valkosipuli, fariinisokeri, suola ja pippuri keskenään suuressa kulhossa.
-
2Leikkaa hamepihvi ristikkäin noin 4 tai 5 pienempään osaan. Siirrä pihvi marinaadiin ja sekoita, kunnes kaikki palat ovat tasaisesti päällystettyjä. Peitä muovikelmulla. Jäähdytä; marinoida vähintään 2 tuntia ja enintään 12 tuntia.
-
3Vuoraa uunivuoka talouspaperilla. Siirrä pihvin palat talouspaperille ja pyyhi pois osa marinadista.
-
4Esilämmitä ulkogrilli korkeaa lämpöä varten ja öljyä ritilä kevyesti.
-
5Siirrä pihvipalat grilliin. Kypsennä keskirapeaksi tai mediumiksi, 4-5 minuuttia per puoli. Välittömästi luettavan lämpömittarin, joka on asetettu keskelle, pitäisi näyttää 130-135 astetta F (noin 54 astetta C). Ohuemmat palat saattavat valmistua aikaisemmin. Siirrä pihvi lämpimälle lautaselle. Anna levätä muutama minuutti.
-
6Siirrä pihvi lämpimälle tarjoiluvadille ja kaada kertynyt mehu hamepihvin päälle. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja viipaloitua vihreää sipulia.
- Tarjosin tämän suolaisen kookosriisin päällä .
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi