Crostolin leivonnaiset

Resepti

• 1

  Vatkaa suurella nopeudella sähkövatkaimella suola, sokeri ja munat hyvin kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon haihdutettu maito, vaniljauute ja rommi. Sekoita vähitellen jauhot; vaivaa hyvin taikinakoukulla, kunnes taikina alkaa kuplia, noin 10 minuuttia. (Jos taikina tarttuu edelleen kulhoon 5 minuutin kuluttua, sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista lisää jauhoja, 1/2 ruokalusikallista kerrallaan.) Poista taikina ja peitä muovikelmulla. varaa 20 minuuttia.
• 2

  Kaada öljy rasvakeittimeen tai hollantilaiseen uuniin 2 tuuman syvyyteen ja kuumenna keskilämmöllä 175 astetta C.
• 3

  Erottele taikina pieniksi paloiksi. Kauli taikinapalat kevyesti jauhotetulla alustalla hyvin ohuiksi. Leikkaa pitkiksi, kapeiksi nauhoiksi (noin 6 tuumaa x 1 tuuma). Tee terävällä veitsellä jokaisen nauhan keskelle viilto ja vedä toinen pää raon läpi.
• 4

  Paista kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat turvonneet, rakkuloita ja hyvin vaalean kullanruskeita, noin 1-2 minuuttia. Nosta talouspaperin päälle jäähtymään. Ripottele päälle kondiittorin sokeria. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.