Ihanteellinen Resepti
Chipotle Tilapia Tacos mango-korianterisalsalla
Chipotle Fish Tacot valmistetaan mango-korianterisalsasta, ja chipotle aioli -kastike tarjoillaan valkosipulipiikattujen mustien papujen ja espanjalaisen riisin kanssa. Olen järjestänyt tämän erikoistarjouksen viimeisessä ravintolassa, jossa työskentelin päivittäisenä erikoisuutena. Se on aina myyty loppuun! Toivon, että kokeilet tätä reseptiä, se on hitti, jos pidät kalatacoista!
Ravintotiedot
320
Kalorit
Hiilihydraatit 37% (29.3g)
Rasvat 22% (7.7g)
Proteiinit 41% (33g)
32 min
Juosta
49 min
Polkupyörä
1.9 h
Puhdistus
Hiilihydraatit29.3g
Ravintokuitu12.1g
Sokerit6.3g
Rasvat7.7g
Kyllästynyt1.3g
Proteiinit33g
Natrium811mg
Kalium590mg
Kolesteroli52mg
A-vitamiini28%
C-vitamiini16%
Kalsium23%
Rauta10%
Ainesosat
- 1 (8,5 unssia) paketti coleslaw sekoitus
- 1 ruokalusikallinen suolaa
- 1 kiloa tilapiafileitä pituussuunnassa kahtia
- 2 (15 unssia) tölkkiä mustia papuja, huuhdeltu ja valutettu
- 1 mango - kuorittu, siemenet ja kuutioiksi leikattu
- 1 rkl limen mehua
- 1 valkosipulinkynsi , jauhettu
- 3 rkl chipotle-chilijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 8 (6 tuumaa) täysjyvätortillaa
- 1 nippu korianteria, hienonnettuna
- 1 rkl rouhittua mustapippuria
- ¼ kuppia rypsiöljyä
- 1 rkl soseutettua chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa
- 3 kupillista kuumaa keitettyä espanjalaista riisiä
- 2 valkosipulinkynttä , jauhettu
- 1 ripaus suolaa
- 1 jalapenopippuria siemenet ja jauhettu
- 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
- 1 valkosipulinkynsi , jauhettu
- ¼ kuppia majoneesia
Resepti
-
1Sekoita keskenään chipotle-chilejauhe, valkosipulijauhe, suola ja rouhittu mustapippuri matalassa kulhossa. Voitele tilapiafileet rypsiöljyllä ja purista mausteseokseen peitoksi ja siirrä sivuun. Valmista salsa sekoittamalla mango, jalapeno, punasipuli, 1 valkosipulinkynsi, korianteri ja limetin mehu erillisessä kulhossa ja laita sivuun. Tee aioli sekoittamalla keskenään chipotle-sose, 1 valkosipulinkynsi ja majoneesi pienessä kulhossa ja laita sivuun.
-
2Kiehauta mustapavut ja 2 valkosipulinkynttä kattilassa suolalla. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Kuumenna sillä välin suuri paistinpannu keskilämmöllä ja kypsennä tilapiaa keskeltä läpinäkymättömäksi ja rapeaksi molemmilta puolilta, noin 7 minuuttia. Kuumenna tortillat pannulla keskilämmöllä ja pidä lämpimänä.
-
3Tarjoile tortillat lautaselle, lusikkaa espanjalaista riisiä ja mustia papuja. Päälle coleslaw-sekoitusta, kuumaa tilapiaa ja lusikallinen mango-korianterisalsaa. Ripottele päälle tilkka chipotle aiolia tarjoilua varten.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi