Kermainen yrttiporsaankyljys

Resepti

• 1

  Mausta porsaankyljykset joka puolelta pihvimausteella. Sekoita jauhot, basilika ja liemirakeet keskenään pienessä kulhossa.
• 2

  Sulata 2 rkl voita isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää maustetut kyljykset ja paista kunnes ne ovat ruskeita ja vain hieman vaaleanpunaisia ​​keskeltä, 7-10 minuuttia per puoli. Välittömästi luettavan lämpömittarin, joka on asetettu keskelle, tulisi näyttää vähintään 63 astetta C. Siirrä kyljykset lautaselle.
• 3

  Lisää loput voita pannulle tarpeen mukaan niin, että noin 3 rkl pannun valumia jää jäljelle. Sekoita pippuri pannulle ja keitä 1 minuutti. Lisää jauhoseos ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat ruskeita, noin 2 minuuttia. Vatkaa vähitellen maitoa ja kiehauta keskilämmöllä; keitä jatkuvasti sekoittaen paksuksi ja kuplivaksi 4-6 minuuttia.
• 4

  Tarjoile kuuma kastike porsaankyljysten päälle.