Katkarapu Scampi pastan kanssa

Resepti

• 1

  Kerää ainekset.
• 2

  Kuumenna iso kattila suolattua vettä kiehuvaksi; keitä linguinea kiehuvassa vedessä, kunnes se on lähes kypsää, 6-8 minuuttia. Valua.
• 3

  Sulata 2 rkl voita ja 2 rkl oliiviöljyä suuressa pannussa keskilämmöllä.
• 4

  Keitä ja sekoita salottisipulia, valkosipulia ja paprikahiutaleita kuumassa voissa ja öljyssä, kunnes salottisipulit ovat läpikuultavia, 3–4 minuuttia.
• 5

  Mausta katkaravut kosher-suolalla ja mustapippurilla; lisää pannulle ja kypsennä vaaleanpunaiseksi, välillä sekoittaen, 2-3 minuuttia. Ota katkaravut pannulta ja pidä lämpimänä.
• 6

  Kaada valkoviini ja sitruunamehu pannulle ja kuumenna kiehuvaksi raaputtaen samalla ruskeantuneet ruuan palat pannun pohjalta puulusikalla.
• 7

  Sulata 2 rkl voita pannulla, sekoita voiseokseen 2 rkl oliiviöljyä ja kiehauta.
• 8

  Toss linguine, katkarapuja ja persilja voiseoksessa kunnes päällystetty; mausta suolalla ja mustapippurilla. Lorauta 1 tl oliiviöljyä tarjoilua varten.
• 9

  Tarjoile kuumana ja nauti!