Ihanteellinen Resepti
Jane's Barbecued Short Ribs
Resepti, jonka sain rakkaalta ystävältä monta, monta vuotta sitten, joka sai sen äidiltään. Todella helppoa ja ihanan makuista. Hyvä kesällä ja vielä parempi talvella kylmänä yönä. Voidaan kypsentää myös hidaskeittimessä. Sitten kun tulet töistä kotiin, sinun tarvitsee vain joko grillata tai paistaa ne ruskistumaan ennen tarjoilua. Tarjoile perunamuusin tai perunasalaatin tai munanuudeleiden kanssa.
Ravintotiedot
434
Kalorit
Hiilihydraatit 0% (23g)
Rasvat 0% (0)
Proteiinit 0% (8g)
44 min
Juosta
1.1 h
Polkupyörä
2.6 h
Puhdistus
Hiilihydraatit23g
Sokerit6g
Kyllästynyt25g
Proteiinit8g
Natrium12mg
Ainesosat
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 3 kiloa luullisia naudanlihan lyhyitä kylkiluita
- 2 sipulit, hienoksi pilkottuna
- ¼ kuppia siideri etikkaa
- 1 tl suolaa
- ¼ tl jauhettua mustapippuria
- 3 rkl valkoista sokeria tai enemmän maun mukaan
- 1 kuppi vettä
- 1 rkl valmistettua piparjuurta
- 1 rkl valmistettua sinappia
- 1 kuppi tomaattikastiketta
Resepti
-
1Aseta naudan kylkiluut isoon uudelleensuljettavaan muovipussiin. Lisää sipulit, tomaattikastike, vesi, etikka, sokeri, persilja, piparjuuri, sinappi, suola ja mustapippuri. Purista ylimääräinen ilma pussista ja sulje. Marinoi jääkaapissa yön yli tai jopa 24 tuntia kääntäen pussia useita kertoja.
-
2Siirrä naudanliha ja marinadi isoon kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä keskimääräiseksi, peitä ja hauduta, kunnes naudanliha on mureaa ja irtoaa luista, noin 2 tuntia. Poista naudanliha nesteestä uralusikalla.
-
3Esilämmitä ulkogrilli keskilämmöllä ja öljyä ritilä kevyesti.
-
4Asettele naudanliha esilämmitetylle grillille ja kypsennä joka puolelta ruskeaksi, noin 10 minuuttia.
- Jos kypsennät hidas liesi, kypsennä 7-8 tuntia Low.
- Jos haluat kastikkeen, kuori rasva keittonesteestä, kaada pieneen kattilaan (pitäen sipulit kastikkeessa) ja sakeuta jauhoilla.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi