Date Night Blackened Lohi Pasta

Resepti

• 1

  Esilämmitä uuni 350 asteeseen F (175 astetta C). Vuoraa uunipelti foliolla ja suihkuta folio tarttumattomalla spraylla.
• 2

  Yhdistä paprika, kumina, suola, sipuli, valkosipuli, pippuri ja kala- ja äyriäismausteet pienessä kulhossa; sekoita yhdistääksesi. Varaa 1 tl maustetta pastakastikkeeseen.
• 3

  Hiero loput mausteet lohifileille ja aseta valmiille uunipellille.
• 4

  Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes lohi hiutalee helposti haarukalla, 20-25 minuuttia.
• 5

  Kiehauta sillä välin iso kattila kevyesti suolalla maustettua vettä. Keitä spagettia kiehuvassa vedessä ajoittain sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä mutta kiinteitä, noin 12 minuuttia.
• 6

  Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä kiiltäväksi. Lisää valkosipuli ja kuullota kullanruskeaksi, noin 30 sekuntia. Lisää panko ja varata 1 tl maustetta. Keitä ja sekoita varoen palamasta, kunnes panko on kevyesti paahtunut, noin 30 sekuntia. Ota pois lämmöltä ja siirrä panko pieneen kulhoon.
• 7

  Laita pinaatti siivilään ja laita tiskialtaaseen. Valuta spagetti pinaatin päälle; kuuman veden pitäisi kuivua pinaatti välittömästi. Siirrä valutettu pasta ja pinaatti pannulle. Lisää voita ja paprikahiutaleita ja sekoita päällysteen päälle.
• 8

  Jaa nuudelit tasaisesti 2 kulhoon ja ripottele kummankin päälle lohifilee, panko ja parmesaanijuusto. Tarjoile heti.