Aitoja Louisianan punaisia papuja ja riisiä

Name: Aitoja Louisianan punaisia papuja ja riisiä
Yield: 8

3. tammi 2024, klo 13.39

Aito Cajun-maku! Kasvoin Louisianassa ja rakastan punaisia papuja ja riisiä; nämä ovat juuri sellaisia kuin muistan. Tarjoile kuuman kastikkeen kera pieneksi piristykseksi. Perheeni rakasti roiskuttamalla jokaiseen kulhoon vähän siiderietikkaa.

Ravintotiedot

630

Kalorit

Hiilihydraatit 50% (79.1g)

Rasvat 35% (24.2g)

Proteiinit 15% (24g)

1 h Juosta

1.6 h Polkupyörä

3.8 h Puhdistus

Hiilihydraatit79.1g

Ravintokuitu10.1g

Sokerit2.6g

Rasvat24.2g

Kyllästynyt6.7g

Proteiinit24g

Natrium604mg

Kalium1027mg

Kolesteroli33mg

A-vitamiini4%

C-vitamiini29%

Kalsium12%

Rauta65%

www.myfitnesspal.com

Ainesosat

1 kiloa kuivattuja papuja
1 kiloa andouille-makkaraa viipaloituna
¼ kupillista oliiviöljyä
1 tl Cajun-maustetta
2 sellerin vartta , hienonnettuna
1 rkl kuivattua persiljaa
6 kuppia vettä
1 vihreä paprika, hienonnettu
2 rkl jauhettua valkosipulia
1 iso sipuli, hienonnettuna
2 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä
¼ tl kuivattua salviaa
4 kuppia vettä
1 tl kuivattua timjamia
½ tl cayennepippuriaa
2 laakerinlehtet

Resepti

1

Kerää kaikki ainekset.
2

Huuhtele pavut ja liota sitten suuressa vesikattilassa yön yli.
3

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia, paprikaa, selleriä ja valkosipulia oliiviöljyssä 3–4 minuuttia.
4

Huuhtele pavut ja siirrä isoon kattilaan, jossa on 6 kupillista vettä. Sekoita keitetyt vihannekset papuihin. Mausta laakerinlehdillä, persiljalla, timjamilla, cajun-mausteella, cayennepippurilla ja salvialla. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna sitten lämpö keski-matalaksi. Hauduta 2 1/2 tuntia.
5

Sekoita makkara papuihin ja jatka hauduttamista 30 minuuttia.
6

Valmista sillä välin riisi. Kiehauta vesi ja riisi kattilassa. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 20 minuuttia. Tarjoile pavut höyrytetyn valkoisen riisin päälle.