Ihanteellinen Resepti
Savustettu lohi voileipä haudutettua kananmunaa
Tämä on upea savustettu lohivoileipäresepti, jonka olen itse luonut. Suolainen lohi, kananmunan sileä ike ja hapan etikka tasoittavat kaikki maut ja tekevät siitä yhden suosikkivoileipistäni. Se sopii lounaaksi tai pieneksi illalliseksi. Saat proteiinin ja maun, josta pidän!
Ravintotiedot
270
Kalorit
Hiilihydraatit 33% (21g)
Rasvat 46% (13g)
Proteiinit 21% (13g)
27 min
Juosta
41 min
Polkupyörä
1.6 h
Puhdistus
Hiilihydraatit21g
Ravintokuitu1g
Sokerit2g
Rasvat13g
Kyllästynyt7g
Monityydyttymätön1g
Monityydyttymättömät4g
Proteiinit13g
Natrium365mg
Kolesteroli149mg
Ainesosat
- ½ tl valkoviinietikkaa
- ¼ tl ruokasuolaa
- 1 iso muna
- 1 viipale hapanleipää, leikkaa puoliksi
- 1 ripaus jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 3 unssia savustettua lohta
- 1 ripaus valkosipulijauhetta tai maun mukaan
Resepti
-
1Täytä suuri kattila vedellä, 1 1/2 tuumaa reunan alapuolella. Aseta pannu liedelle korkealle lämmölle, kunnes se saavuttaa noin 190 astetta F (88 astetta C) tai kunnes alat alkavat nähdä kuplia kattilan pohjassa. Kaada valkoviinietikka ja suola veteen ja sekoita tasaiseksi. Vähennä lämpöä keski-matalaksi.
-
2Riko muna vaniljakastikekuppiin. Aseta vaniljakastikekuppi varovasti veteen ja kallista hitaasti, kunnes muna on täysin veden alla, varo, ettei muna putoa veteen. Aseta ajastin 6 minuutiksi ja pidä munaa silmällä sen kypsyessä.
-
3Kuumenna sillä välin iso pannu keskilämmöllä. Kaada balsamiviinietikka tasaiselle lautaselle ja laita 1 pala leipää etikkaan, kunnes se peittyy. Toista lopun osan päällystämiseksi. Aseta molemmat palat etikkapuoli alaspäin kuumalle pannulle ja keitä, kunnes ne ovat hieman hiiltyneet, 3–5 minuuttia. Poista lämmöltä.
-
4Nosta 1 pala leipää lautaselle etikkapuoli ylöspäin. Päälle valkosipulijauhetta, pippuria ja lohta. Irrota haudutettu kananmuna varovasti reikälusikalla ja laita savulohen päälle. Päälle jäljellä oleva leipä, etikkapuoli alaspäin.
- Kun laitat munan kuumennettuun veteen, munan valkoinen osa leviää. Jotta tämä osa pysyy kananmunan pää-/keskiosassa/"yokey"-osassa, työnnä kelluvat osat varovasti lusikalla lähemmäs ikettä.
- Kun lämmität leipää, muista pitää munaasi silmällä. Saatat joutua alentamaan leivän lämpöä ja hoitamaan kananmunaa ennen kuin leipä on valmis. Jos muna on valmis ensin, laita se lautaselle ja peitä alumiinifoliolla, jotta se pysyy lämpimänä.
- On ok, että munasi näyttää repaleelta kuin leikattu kangas. Leikkaa vain ylimäärä, jotta se näyttää kauniimmalta, jos haluat.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi