Savustettu pulled Chicken

Resepti

• 1

  Yhdistä jogurtti, valkosipuli, sitruunamehu, pippuri, suola, paprika ja kumina erittäin suuressa vetoketjullisessa pussissa. Lisää broilerin puolikkaat ja varmista, että ne ovat täysin peittyneet. Purista ylimääräinen ilma pois, sulje pussi ja marinoi jääkaapissa vähintään 8 tuntia.
• 2

  Liota puulastut veteen 30 minuuttia ennen kypsennystä. Esilämmitä ulkogrilli keskilämmöllä ja öljyä ritilä kevyesti.
• 3

  Ripottele liotettuja puulastuja suoraan kuumien hiilien päälle. Poista kana marinadista ja ravista ylimääräinen. Aseta kana nahkapuoli alaspäin esilämmitetyn grillin kuumalle puolelle. Hävitä jäljellä oleva marinadi.
• 4

  Paista kanaa, kunnes grillijäljet ​​muodostuvat, noin 4 minuuttia. Käännä ja siirrä grillin viileämmälle puolelle. Peitä ja kypsennä välillä 180 astetta pyörittämällä, kunnes reiden paksuimpaan kohtaan asetettu lämpömittari näyttää 175 astetta F (79 astetta C), noin 45 minuuttia.
• 5

  Siirrä kana leikkuulaudalle ja anna levätä 10 minuuttia. Poista ja hävitä iho. Poimi kaikki liha luista ja raasta se kahdella haarukalla.