Ihanteellinen Resepti
Pihvi tai Poivre
Vaikka tämän kypsentäminen voi kestää hetken, se on ylivoimaisesti suosikkiruokani. Olen ollut hyvin turhautunut tilaessani pihvin au poivrea ulkona syödessäni, mutta huomasin, että se, mitä tein kotona herkullisella pannukastikkeella, oli paljon parempaa. Toivottavasti nautit siitä!
Ravintotiedot
355
Kalorit
Hiilihydraatit 25% (25g)
Rasvat 40% (18g)
Proteiinit 35% (35g)
36 min
Juosta
54 min
Polkupyörä
2.1 h
Puhdistus
Hiilihydraatit25g
Ravintokuitu1.2g
Sokerit0g
Rasvat18g
Kyllästynyt0g
Monityydyttymätön0g
Monityydyttymättömät0g
Trans0g
Proteiinit35g
Natrium625mg
Kalium0mg
Kolesteroli75mg
A-vitamiini0%
C-vitamiini0%
Kalsium0%
Rauta0%
Ainesosat
- 2 rkl punaviiniä
- 2 ruokalusikallista voita
- 1 rkl jauhettua salottisipulia
- 2 (6 unssia) (1 1/4 tuuman paksuinen) sisäfileetä
- ¼ kuppia naudanlihalientä
- 1 rkl kokonaisia mustapippuria tai enemmän maun mukaan
- 2 rkl raskasta kuohukermaa
- 2 ruokalusikallista konjakkia
Resepti
-
1Riko pippurit huhmareessa tai survimessa tai kaulimella. Purista murskatut pippurit pihveiksi.
-
2Kuumenna voi raskaassa pannussa keskilämmöllä. Lisää pihvit; kypsennä pihdeillä kääntäen, kunnes ne ovat ruskeita, noin 2 minuuttia per puoli. Vähennä lämpöä keskitasolle ja kypsennä pihvejä usein kääntäen, kunnes ne alkavat kiinteytyä ja ovat kuumia ja keskeltä hieman vaaleanpunaisia, noin 5 minuuttia per puoli. Siirrä pihvit lautaselle ja peitä, jotta ne pysyvät lämpiminä.
-
3Sekoita salottisipuli pannulle. Kaada konjakki ja punaviini; kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes se on vähentynyt, noin 2 minuuttia. Kaada joukkoon naudanlihaliemi ja hauduta raaputtamalla ruskeita paloja paistinpannun pohjalta, kunnes kastike on tasaista, noin 2 minuuttia. Sekoita kerma; keitä, kunnes se on lämmennyt, 1-2 minuuttia.
-
4Kaada pihvien päälle kermakastike.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi