Kanaa riisin ja kastikkeen kera

Resepti

• 1

  Valmista riisi: Kiehauta vesi ja riisi kattilassa keskilämmöllä. Alenna lämpöä, peitä ja hauduta kunnes riisi on kypsää, noin 20 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja pidä lämpimänä.
• 2

  Valmista kana riisin kypsyessä: Vatkaa jauhot, suola, pippuri, paprika ja timjami keskenään keskikokoisessa kulhossa. Upota broilerin rintafileet jauhoseokseen, kääntele useita kertoja, kunnes ne ovat hyvin päällystettyjä. Varaa 2 rkl jauhoseosta kastiketta varten.
• 3

  Sulata voi isossa pannussa keskilämmöllä. Paista päällystettyä kanaa pannulla kullanruskeaksi ulkopuolelta ja mehut valuvat kirkkaaksi, noin 10 minuuttia per puoli. Välittömästi luettavan lämpömittarin, joka on asetettu keskelle, tulisi näyttää vähintään 74 astetta (165 astetta F). Käytä pihtejä siirtääksesi kana lautaselle, jättäen mahdolliset roskat pannulle.
• 4

  Valmista kastike: Vatkaa 3/4 kuppia vettä, varattu 2 rkl jauhoseosta ja suolaa yhdessä kulhossa ja kaada sitten pannulle. Vatkaa neste pannutilojen kanssa ja raaputa ruskeat palat kattilan pohjalta. Keitä keskilämmöllä koko ajan vatkaten paksuksi ja kuplivaksi. Lisää vettä 1 ruokalusikallinen kerrallaan, jos kastike on liian paksua.
• 5

  Tarjoile kana lämpimän riisin kera ja kaada päälle kauhakastiketta.