Arkkipannu Parmesan-Dijon-kanan reisi-illallinen

Resepti

• 1

  Esilämmitä uuni 220 asteeseen (425 asteeseen F). Vuoraa suuri arkkivuoka tai hyytelörullavuoka alumiinifoliolla ja päällystä tarttumattomalla ruoanlaittosuihkeella.
• 2

  Sekoita korppujauhot ja parmesaani pienessä kulhossa. Aseta sivuun.
• 3

  Aseta broilerin reidet valmiille uunipellille. Sekoita voi ja Dijon keskenään suuressa kulhossa. Voitele kanan reisien yläosat voi-Dijon-seoksella.
• 4

  Lisää perunat ja vihreät pavut kulhoon ja sekoita loput voi-Dijon-seoksesta. Levitä kasvikset kanan ympärille uunipellille tasaiseksi kerrokseksi. Mausta kaikki timjamilla, suolalla ja pippurilla. Painele muruseos broilerin reisien päälle.
• 5

  Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen luustaan ​​ja mehut valuvat kirkkaaksi ja perunat voidaan lävistää helposti haarukalla, 25-30 minuuttia. Luun lähelle asetetun pikaluettavan lämpömittarin pitäisi näyttää 165 astetta F (74 astetta C).