Ihanteellinen Resepti
Vanhanaikaiset Southern Rolls
Et voi epäonnistua tällä vanhanaikaisella hiivarullareseptillä, joka on erittäin helppo valmistaa. Ne ovat ainoita rullia, joita teen enää - kaikki haluavat reseptin.
Ravintotiedot
197
Kalorit
Hiilihydraatit 79% (38.8g)
Rasvat 7% (1.6g)
Proteiinit 14% (6.7g)
20 min
Juosta
30 min
Polkupyörä
1.2 h
Puhdistus
Hiilihydraatit38.8g
Sokerit1.1g
Rasvat1.6g
Kyllästynyt0.9g
Proteiinit6.7g
Natrium421mg
Ainesosat
- ½ kupillista lyhennystä
- 1 kuppi kylmää vettä
- 1 kananmuna
- 1 ½ tl suolaa
- ¼ kuppia valkoista sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 5 ½ kuppia yleisjauhoja, jaettuna
- ½ tl ruokasoodaa
- 1 kuppi maitoa
- 2 tl aktiivista kuivahiivaa
Resepti
-
1Kuumenna maitoa pienessä kattilassa kuplimaan ja poista sitten lämmöltä. Sekoita lyhenne ja sokeri; sekoita kunnes se on sulanut. Lisää kylmä vesi ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
-
2Kaada maitoseos isoon kulhoon. Lisää muna ja hiiva; Sekoita hyvin. Vatkaa joukkoon 3 kupillista jauhoja ja anna seistä 20 minuuttia.
-
3Siivilöi sekaan leivinjauhe, ruokasooda, suola ja 1 kuppi jauhoja. Sekoita loput jauhot 1/2 kuppi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Kun taikina on vetänyt yhteen, käännä se kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa tasaiseksi ja joustavaksi, noin 8 minuuttia. Öljyä iso kulho kevyesti, laita taikina kulhoon ja käännä öljyä. Peitä kostealla liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 1 tunti.
-
4Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan. Jaa jokainen pala puoliksi ja muotoile 24 rullaksi. Aseta pyöreät kevyesti voideltuun 9 x 13 tuuman uunivuokaan tai kevyesti voideltuille pellille. Peitä rullat kostealla liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi, noin 40 minuuttia. Sillä välin esilämmitä uuni 350 asteeseen F (175 astetta C).
-
5Paista esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi, 15-20 minuuttia.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi