Ihanteellinen Resepti
Pesarattu
Tämä on Andhran erikoisuus. Pesarattu on Pesara Papun (moong dal) kanssa tehty dosa. Käytät moong dalia iholla ja tämä antaa tälle dosalle klassisen vihreän värin. Tietenkin tämä annos sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua. Tarjoile upman kanssa käärittynä ja siitä tulee 'MLA pesarattu'. Tämä on paksu linssitaikina eikä säily kovin hyvin. Käytä taikina loppuun 2 päivän kuluessa.
Ravintotiedot
350
Kalorit
Hiilihydraatit 84% (73.6g)
Rasvat 1% (0.3g)
Proteiinit 15% (13.1g)
35 min
Juosta
53 min
Polkupyörä
2.1 h
Puhdistus
Hiilihydraatit73.6g
Ravintokuitu3.1g
Rasvat0.3g
Proteiinit13.1g
Ainesosat
- 1 rkl kuminan siemeniä
- 6 rkl hienonnettua sipulia (valinnainen)
- 2 kuppia kuorittuja kokonaisia vihreitä linssejä (sabut moong dal)
- 1 (1/2 tuumaa) pala tuoretta inkiväärijuurta, kuorittu
- 1 kuppi keittämätöntä valkoista riisiä
- suolaa maun mukaan
- 5 vihreä chili paprika
- ravilaittosuihke
Resepti
-
1Laita linssit ja riisi suureen astiaan ja peitä useita tuumaa viileää vettä; anna seistä 4 tuntia yön yli.
-
2Sekoita linssit, riisi, vihreät chilipaprikat ja inkivääri tasaiseksi tahnaksi tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Sekoita kuminansiemenet ja suola tahnaan.
-
3Valmista litteä parila (tawa) tai suuri, tasapohjainen paistinpannu ja aseta se keskilämmölle. Kauhaa linssitaikina kuumennetun pinnan keskelle ja levitä kauhan takaosaa käyttäen ohueksi ympyräksi. Ripottele päälle 1 rkl sipulia ja paina sipulit kauhalla tai lastalla pesarattuun. Paista muutama minuutti ja käännä toiselle puolelle. Keitä vielä muutama minuutti, siirrä lautaselle ja tarjoa heti. Dosat syödään parhaiten kuumana ja rapeana heti tawan jälkeen.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi