Mustikka banaani leipä

Resepti

• 1

  Esilämmitä uuni 350 asteeseen F (175 astetta C). Voitele 3 minivuokaa.
• 2

  Sekoita jauhot, ruokasooda ja suola keskenään keskikokoisessa kulhossa.
• 3

  Vatkaa sokeri ja voi sähkövatkaimella suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
• 4

  Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita vaniljauute; vatkaa joukkoon muussatut banaanit.
• 5

  Lisää jauhoseos vähän kerrallaan vatkaten, kunnes se on juuri sekoittunut paksuksi taikinaksi. Kääntele joukkoon mustikoita, kunnes se jakautuu tasaisesti.
• 6

  Kaada taikina valmiisiin leipävuokiin.
• 7

  Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 30-35 minuuttia. Jäähdytä pannuissa 10 minuuttia ja siirrä sitten leivät jäähtymään kokonaan ritilälle.