Ihanteellinen Resepti
Vihreät pavut Smokey Bacon Vinaigrettellä
Makea pekonivinaigrette rakkaudella hyväileviä vihreitä papuja. Löysin tämän yhdistelmän kiitospäivän illallisen aikana, kun lautaselleni pudotettiin pullo pekonivinegrettiä. Tulos oli herkullinen. Haluan lisätä hieman Cheddaria. Pekoni, vihreät pavut ja Cheddar sopivat minulle todella hyvin yhteen.
Ravintotiedot
121
Kalorit
Hiilihydraatit 29% (9g)
Rasvat 58% (8g)
Proteiinit 13% (4g)
12 min
Juosta
18 min
Polkupyörä
44 min
Puhdistus
Hiilihydraatit9g
Ravintokuitu4g
Sokerit2g
Rasvat8g
Kyllästynyt2g
Proteiinit4g
Natrium516mg
Kolesteroli8mg
Ainesosat
- 1 rkl valkoista sokeria
- 1 keltasipulia ohuiksi viipaleina
- ½ kiloa savustettua pekonia, leikattu 1/2 tuuman paloiksi
- 2 kiloa tuoreita vihreitä papuja, leikattu
- ⅓ kuppi punaviinietikkaa
- ¼ kuppia hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa
Resepti
-
1Tee jäähaude täyttämällä suuri kattila jäillä ja vedellä; laittaa sivuun.
-
2Laita kattila kevyesti suolalla maustettua vettä kiehumaan. Keitä vihreät pavut kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat hieman kypsiä mutta rapeita, noin 3 minuuttia; valua. Upota vihreät pavut välittömästi jäähauteeseen, jotta ne eivät kypsy enää. Valuta ja aseta sivuun.
-
3Paista pekonia suuressa, syvässä pannussa keskikorkealla lämmöllä, kunnes se alkaa ruskistua, noin 5 minuuttia. Lisää sipulit pekoniin ja jatka kypsentämistä, kunnes sipulit alkavat karamellisoitua ja muuttuvat kullanruskeiksi, 7-10 minuuttia. Lisää vihreät pavut, punaviinietikka ja sokeri; keitä ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut, 2-3 minuuttia.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi