Ihanteellinen Resepti
Sinisimpukoiden vinaigrette
Tämä on erinomainen tapa tarjoilla simpukoita puolikuoren päällä. Niiden päällä on kirpeä sekoitus paprikaa ja vinaigrettekastiketta. Tämä on hyvä alkupala isommallekin joukolle vieraita.
Ravintotiedot
100
Kalorit
Hiilihydraatit 16% (4g)
Rasvat 23% (2.5g)
Proteiinit 61% (15g)
10 min
Juosta
15 min
Polkupyörä
36 min
Puhdistus
Hiilihydraatit4g
Ravintokuitu0g
Sokerit0g
Rasvat2.5g
Kyllästynyt0g
Monityydyttymätön0g
Monityydyttymättömät0g
Trans0g
Proteiinit15g
Natrium320mg
Kalium0mg
Kolesteroli30mg
A-vitamiini0%
C-vitamiini0%
Rauta35%
Ainesosat
- 1 ripaus jauhettua mustapippuria
- 1 pieni keltainen paprika siemenistä poistettuna ja kuutioituna
- 1 pieni punainen paprika siemenistä poistettuna ja kuutioituna
- ¼ kuppia punaviinietikkaa
- 1 pieni vihreä paprika siemenistä poistettuna ja kuutioituna
- ½ tl suolaa
- 24 tuoreet simpukat, kuoritut ja parrattomat
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 kovaksi keitetty muna, hienonnettu
- ½ kuppi oliiviöljyä
Resepti
-
1Kuumenna yksi tuuma vettä kiehuvaksi suuressa kattilassa. Lisää simpukat, peitä ja höyrytä 3–5 minuuttia, kunnes ne ovat kaikki auki. Valua. Irrota kummankin kuoren toinen puoli ja aseta avoimet kuoritut simpukat tarjoiluvadille. Hävitä simpukat, jotka eivät aukea.
-
2Sekoita keskikokoisessa kulhossa punaiset, keltaiset ja vihreät paprikat, oliiviöljy, viinietikka, persilja, muna, suola ja pippuri. Lusikoi simpukoiden päälle kuoret. Jäähdytä tarjoiluun asti.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi