Ihanteellinen Resepti
Kermainen korianterikastike
Samanlainen kuin El Toriton korianterikastike! Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa.
Ravintotiedot
2200
Kalorit
Hiilihydraatit 11% (60g)
Rasvat 85% (200g)
Proteiinit 4% (20g)
3.7 h
Juosta
5.6 h
Polkupyörä
13.5 h
Puhdistus
Hiilihydraatit60g
Ravintokuitu0g
Sokerit20g
Rasvat200g
Kyllästynyt20g
Monityydyttymätön60g
Monityydyttymättömät120g
Trans0g
Proteiinit20g
Natrium4600mg
Kolesteroli200mg
A-vitamiini40%
C-vitamiini160%
Kalsium40%
Rauta40%
Ainesosat
- 2 Anaheim chile paprikat, puolitettu ja siemeniä
- 1 ½ kuppia rypsiöljyä
- ⅓ kupillista paahdettua pepitaa
- 2 pientä nippua tuoretta korianteria, varret poistettu
- ⅓ kupillinen punaviinietikkaa
- ⅓ kupillinen limetin mehua
- 5 rkl murennettua cotijajuustoa
- ¼ kuppia vettä
- 2 valkosipulinkynttä kuorittuna
- 1 tl suolaa
- 1 ½ kuppia majoneesia
- ¼ tl jauhettua mustapippuria
Resepti
-
1Aseta uunin ritilä noin 6 tuumaa lämmönlähteestä ja esilämmitä uunin broileri. Vuoraa uunipelti alumiinifoliolla. Laita paprikat leikatut sivut alaspäin valmiille uunipellille.
-
2Kypsennä esilämmitetyn broilerin alla, kunnes paprikan kuori on musttunut ja rakkuloitunut, 5–8 minuuttia. Laita mustat paprikat kulhoon ja peitä tiiviisti muovikelmulla. Anna paprikoiden höyrystyä, kun ne jäähtyvät, noin 20 minuuttia. Poista ja hävitä nahat.
-
3Yhdistä paahdetut paprikat, rypsiöljy, pepitas, punaviinietikka, limen mehu, cotijajuusto, valkosipuli, suola ja pippuri tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Sekoita tasaiseksi, noin 10 sekuntia. Lisää korianteri vähän kerrallaan ja sekoita tasaiseksi.
-
4Yhdistä majoneesi ja vesi suuressa kulhossa ja vatkaa tasaiseksi. Lisää sekoitettu pippuriseos majoneesiseokseen ja sekoita huolellisesti.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi