Ihanteellinen Resepti
Äidin paras spagettikastike
Tämä salainen ainesosa spagettikastike on yksinkertainen, hitaasti kypsennetty, aito spagettikastike, yhtä hyvää kuin ravintolat tarjoilevat – tai parempi! Salainen ainesosa on ruokasooda. Älä maista kastiketta heti lisäämisen jälkeen; odota hetki, niin tämä kastike ei petä sinua. Se on hyvää heti liedeltä, mutta maut sekoittuvat yön yli. Parhaiten tarjoillaan suosikkilihapullarseptisi kanssa, jossa lihapullat kypsyvät kastikkeessa viimeisen puolen tunnin ajan. Valmistaudu ottamaan nokoset syömisen jälkeen.
Ravintotiedot
64
Kalorit
Hiilihydraatit 70% (12g)
Rasvat 13% (1g)
Proteiinit 17% (3g)
6 min
Juosta
9 min
Polkupyörä
23 min
Puhdistus
Hiilihydraatit12g
Ravintokuitu3g
Rasvat1g
Proteiinit3g
Rauta4%
Ainesosat
- suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 4 tl valkoista sokeria
- 4 kuppia tuoreita viipaloituja sieniä
- 4 (6 unssia) tölkkiä tomaattipastaa
- 2 sipulia, hienonnettuna
- ¼ kuppia raastettua parmesaanijuustoa
- ¼ kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
- 4 valkosipulinkynttä , jauhettu
- 3 kuppia vettä
- 2 hyppysellinen ruokasoodaa, jaettu
- 4 (14,5 unssia) purkkia kokonaisia kuorittuja tomaatteja
- 2 (15 unssia) purkkia tomaattikastiketta
Resepti
-
1Sekoita isossa kattilassa kokonaiset tomaatit, sienet, tomaattikastike, tomaattipyre, vesi, sipulit, basilika, valkosipuli, sokeri, 1 ripaus ruokasoodaa, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä samalla sekoittaen, alenna sitten lämpöä kiehuvaksi ja keitä vähintään 4 tuntia.
-
2Sekoita loput ripaus ruokasoodaa; kastike vaahtoaa. Hauduta välillä sekoittaen paksuksi ja melkein ruskeaksi. Muista raaputtaa pannun reunat kastikkeeseen.
-
3Sekoita joukkoon parmesaanijuusto. Maista kastike: jos se on liian kirpeää tai hapanta, lisää ripaus ruokasoodaa ja keitä vielä 30 minuuttia.
-
4Anna kastikkeen jäähtyä huoneenlämpöiseksi, peitä kansi ja anna hyytyä jääkaapissa 8 tunnista yön yli. Kuumenna seuraavana päivänä ja tarjoile.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi