Ihanteellinen Resepti
Sitruuna-kana Orzo-keitto
Tämä sitruunakana-orzo-keitto on saanut inspiraationsa Panera Breadin versiosta. Se on niin maukasta pehmeiden kananpalojen kanssa sitruunaliemessä, jossa on orzo-pastaa, porkkanoita, sipulia, selleriä ja vauvapinaattia. Tästä on nopeasti tullut yksi perheeni suosikkikeittoresepteistä.
Ravintotiedot
240
Kalorit
Hiilihydraatit 44% (27g)
Rasvat 11% (3g)
Proteiinit 45% (28g)
24 min
Juosta
36 min
Polkupyörä
1.4 h
Puhdistus
Hiilihydraatit27g
Ravintokuitu3g
Sokerit4g
Rasvat3g
Kyllästynyt1g
Proteiinit28g
Natrium489mg
Kolesteroli65mg
Ainesosat
- 8 unssia orzo-pastaa
- 1 (8 unssia) paketti babypinaatin lehtiä
- suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1 tl oliiviöljyä
- 1 sitruuna, kuorittu
- 1 sitruuna, viipaloitu koristeeksi (valinnainen)
- ½ kuppia tuoretta sitruunamehua
- 8 unssia keitettyä kananrintaa, hienonnettuna
- 3 keskikokoista porkkanaa, hienonnettuna tai enemmän maun mukaan
- ½ tl kuivattua oreganoa
- 3 (32 unssia) laatikkoa rasvatonta, vähän natriumia sisältävää kanalientä
- 2 valkosipulinkynttä , jauhettu
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- ½ tl kuivattua timjamia
- ¼ kuppia raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)
- 3 kylkiluuta selleriä, hienonnettuna
- 1 laakerinlehti
Resepti
-
1Kuumenna iso kattila kevyesti suolalla maustettua vettä kiehuvaksi. Sekoita orzo ja palauta kiehuvaksi. Keitä pastaa ilman kantta, kunnes se on osittain kypsää, mutta ei vielä pehmeää, noin 5 minuuttia; valuta ja huuhtele kylmällä vedellä, kunnes se on täysin jäähtynyt.
-
2Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, selleri ja sipuli; keitä ja sekoita, kunnes vihannekset alkavat pehmetä ja sipuli muuttuu läpikuultavaksi, 5-7 minuuttia. Lisää valkosipuli; keitä ja sekoita kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti lisää. Mausta seos timjamilla, oreganolla, laakerinlehdellä, suolalla ja mustapippurilla; jatka kypsentämistä vielä 30 sekuntia ennen kuin kaadat kanaliemen kattilaan.
-
3Kuumenna liemi kiehuvaksi. Peitä kattila osittain, vähennä lämpöä keski-alhaiseksi ja keitä, kunnes vihannekset ovat juuri kypsiä, noin 10 minuuttia.
-
4Sekoita orzo, sitruunamehu ja sitruunan kuori liemeen; lisää kanaa. Keitä kunnes kana ja orzo ovat lämmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää vauvapinaatti; keitä, kunnes pinaatti kuivuu liemiksi ja orzo on mureaa, 2–3 minuuttia. Kauhaa keittoa kulhoihin; koristele sitruunaviipaleilla ja parmesanjuustolla.
- Huomaa erot saannoissa ja ainesosien määrissä, kun käytät tämän reseptin aikakauslehtiversiota.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi