Paistettu perunakeitto rivelsillä

Resepti

• 1

  Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Lisää pekoni ja paista rapeaksi, 3-5 minuuttia. Kaada pekoni ja rasva isoon kattilaan. Lisää perunat, maissi, selleri, sipuli, porkkana ja valkosipuli. Kaada kanaliemi ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.
• 2

  Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää 3 rkl jauhoja ja vatkaa tasaiseksi. Kaada maito, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes keitto sakenee, noin 2 minuuttia.
• 3

  Vatkaa munat kulhossa. Lisää 1 kuppi jauhoja ja sekoita haarukalla, kunnes taikina on täysin kostutettu.
• 4

  Muussaa keittovihannekset kevyesti kattilassa. Lisää maitoseos. Sekoita sekoittaaksesi.
• 5

  Pudota teelusikallisen taikinan paloja keittoon muutama kerrallaan sekoittaen, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes rypyt ovat kiinteitä, noin 15 minuuttia. Sekoita joukkoon Cheddar-juusto, sveitsiläinen juusto, persilja, suola ja pippuri.