Ihanteellinen Resepti
Kuubalainen mustapapukeitto hitaassa keittimessä
Tämä ei ole äitisi hidas liesi -resepti! Täällä ei ole tölkkejä kermakeittoa tai maustepaketteja. Tämä on tuoksuvan mausteinen, hieman kirpeä keitto täynnä vihanneksia ja kuubalaista hyvyyttä, joka maistuu hyvältä ja sopii sinulle. Eikä papuja tarvitse liottaa yön yli! Tarjoile höyryävän kuuman ruskean riisin päällä.
Ravintotiedot
287
Kalorit
Hiilihydraatit 40% (29.95g)
Rasvat 48% (15.77g)
Proteiinit 12% (9.03g)
29 min
Juosta
44 min
Polkupyörä
1.7 h
Puhdistus
Hiilihydraatit29.95g
Ravintokuitu10.47g
Sokerit3.62g
Rasvat15.77g
Kyllästynyt2.23g
Monityydyttymätön1.83g
Monityydyttymättömät11.08g
Trans0g
Proteiinit9.03g
Natrium533.99mg
Kalium660.97mg
Kolesteroli0mg
A-vitamiini17.64%
C-vitamiini164.93%
Kalsium8.58%
Rauta20.49%
Ainesosat
- 3 tippaa kuumaa pippurikastiketta tai maun mukaan
- 1 (8 unssia) paketti kuivattuja mustia papuja
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 sipuli, kuutioituna
- 1 ½ tl suolaa
- 2 sellerin vartta , leikattu kolmeen osaan
- 1 vihreä paprika kuutioituna
- 2 laakerinlehdet
- 1 iso porkkana kuutioituna
- 1 (14,5 unssi) purkki palopaahdettuja kuutioituja tomaatteja
- 3 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 (14,5 unssia) tölkki vettä
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl kuumia chilihiutaleita
Resepti
-
1Huuhtele pavut ja poista kaikki hiukkaset tai pahat pavut; laita kattilaan ja peitä 2 tuumaa vettä. Lisää selleri ja laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä korkealla lämmöllä lisäämällä vettä tarpeen mukaan 10 minuuttia. Valuta pavut ja poista ja hävitä selleri.
-
2Kuumenna sillä välin öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, paprika ja porkkana; kuullota, kunnes sipulit ovat melko läpikuultavia, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipulia, kuminaa ja chilihiutaleita; jatka kypsentämistä, kunnes se on lämmennyt ja tuoksunut, 1-2 minuuttia. Poista lämmöltä.
-
3Laita tomaatit ja vesi hitaaseen keittimeen. Lisää sipuliseos, pavut ja laakerinlehdet.
-
4Kypsennä, kunnes pavut ovat niin pehmeitä, että voit helposti murskata sen kielesi ja suun yläosan väliin, matalalla 6 tuntia tai High 4 tuntia. Lisää etikka. Maista säätääksesi mausteita ja lisää tulipaprikakastike.
- Pääset eteenpäin suorittamalla vaiheet 1–3 edellisenä iltana. Säilytä hidaslieden kulhoa jääkaapissa yön yli, kunnes olet valmis aloittamaan ruoanlaiton.
- Keitto voidaan osittain soseuttaa paksumman koostumuksen saamiseksi.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi