Ihanteellinen Resepti
Kukkakaalin varsisose pinaatilla - superkeitto
Säästä kukkakaalin vihreät! Ne ovat syötäviä! Et ehkä odota paljon vihanneskulholta, mutta tämä keitto on suolainen, herkullinen ja paleoliittinen. Koristele jokainen annos halutessasi parmesan-juustolla ja persiljalla.
Ravintotiedot
115
Kalorit
Hiilihydraatit 27% (9g)
Rasvat 48% (7g)
Proteiinit 24% (8g)
11 min
Juosta
17 min
Polkupyörä
42 min
Puhdistus
Hiilihydraatit9g
Ravintokuitu3g
Rasvat7g
Proteiinit8g
Natrium534mg
A-vitamiini153%
C-vitamiini63%
Kalsium111%
Rauta18%
Ainesosat
- 1 tl kuivattua jauhettua salottisipulia
- suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 14 neste unssia vettä tai tarvittaessa mukaan
- 2 rkl pekoniaa
- 1 (14 unssia) tölkki kanalientä
- ½ kuppia pakastettua hienonnettua pinaattia, sulatettu ja arvotettu
- 5 kuppia hienonnettuja kukkakaalin varsia ja lehtiä
- ¾ kuppia hienonnettua sipulia
Resepti
-
1Yhdistä kukkakaalin varret ja lehdet, kanaliemi, valkosipuli ja salottisipuli 4 litran kattilassa; lisää vettä sen verran, että lehdet peittyvät. Peitä kattila ja kiehauta nestettä.
-
2Kuumenna pekonipalat pannulla keskilämmöllä. Kypsennä ja sekoita sipulia kuumassa pekonissa, kunnes se on läpikuultava, 5-10 minuuttia. Lisää sipuli keittoon ja jatka hauduttamista, kunnes varret pehmenevät, noin 2 tuntia.
-
3Kaada keitto tehosekoittimeen enintään puoliksi. Peitä ja pidä kansi alhaalla; lyö muutaman kerran ennen kuin jätät sekoittumaan. Soseuta erissä tasaiseksi. Palauta keitto kattilaan ja sekoita pinaatti, suola ja pippuri keittoon; hauduta 5 minuuttia.
- Jos haluat vegaanisen vaihtoehdon, korvaa pekonirasva oliiviöljyllä ja kanaliemi kasvisliemellä.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi