Ihanteellinen Resepti
Isoisän puutarhan kanakeitto
Teen tätä kanakeittoa papuista ja vihanneksista aina, kun isoisäni lähettää minulle tuoreita kasviksia valtavasta puutarhastaan. Ystäväni mielestä se on paras keitto, jonka he ovat koskaan syöneet. Resepti on melko jäsentämätön - lisää mitä haluat vastaamaan henkilökohtaista makuasi. Heitän vain aineksia, kunnes ne näyttää ja maistuu sellaiselta kuin haluan. Lupaan, että se parantaa sen, mikä sinua vaivaa, kun olet sairas! Mitä kauemmin haudut keittoa miedolla lämmöllä, sitä maukkaammaksi se tulee. Syön usein kulhon sen kiehuessa, koska en vain malta odottaa!
Ravintotiedot
209
Kalorit
Hiilihydraatit 29% (15.5g)
Rasvat 36% (8.5g)
Proteiinit 35% (18.6g)
21 min
Juosta
32 min
Polkupyörä
1.2 h
Puhdistus
Hiilihydraatit15.5g
Rasvat8.5g
Proteiinit18.6g
Natrium409mg
Kalium477mg
Kolesteroli50mg
Ainesosat
- ¼ kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- ¼ kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
- 2 keskikokoista Yukon Gold -perunaa
- 3 kuutiota kanalientä
- 1 keskikokoinen tomaatti
- 1 lehtisellerin varsi paloiksi leikattuna
- ½ keskikokoista pääkaalia
- 2 korvaa sokerimaissiaa
- ½ isoa sipulia hienonnettuna
- suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 2 litraa vettä tai vaaditaan mukaan peittämään
- 2 kyssäkaalin sipulit
- 1 kokonainen kana, neljäsiksi leikattuna
- 4 unssia tuoreita vihreitä papuja
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1 iso nauris
- 2 keskikokoista porkkanaa
Resepti
-
1Laita broilerinpalat isoon kattilaan ja lisää vettä sen verran, että ne peittyvät kokonaan. Lisää sipuli, selleri, basilika, persilja, liemi, valkosipuli, suola ja pippuri; anna kiehua keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja keitä kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen luustaan ja mehut valuvat kirkkaaksi, noin 1 tunti. Luun lähelle asetetun pikaluettavan lämpömittarin pitäisi näyttää 165 astetta F (74 astetta C).
-
2Sillä välin kuori ja kuutioi perunat, kyssäkaalin sipulit ja nauris. Kuori ja viipaloi porkkanat. Laita ne vihannekset kulhoon.
-
3Kuori ja hienonna kaali ja tomaatti. Leikkaa vihreät pavut ja leikkaa 1 tuuman paloiksi. Leikkaa maissintähkistä jyvät. Laita vihannekset toiseen kulhoon.
-
4Kun kana on valmis, poista ja hävitä selleripalat. Siirrä kana leikkuulaudalle ja anna jäähtyä 5 minuuttia ja poista sitten mahdollisimman paljon lihaa luista. Pilko liha karkeasti ja laita takaisin kattilaan.
-
5Sekoita ensimmäiseen vihanneskulhoon (mukaan lukien perunat); kypsennä keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia. Sekoita toiseen kulhoon vihanneksia (mukaan lukien kaali); keitä, kunnes vihreät pavut ovat pehmeitä, 7-10 minuuttia lisää.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi