Ihanteellinen Resepti
Irlantilainen lammaspata
Tämä lammaspataresepti on runsas ja herkullinen. Muhennos on parasta jäähdyttää yön yli ja lämmittää seuraavana päivänä syömistä varten. Tämä muhennos "ikääntyy" hyvin!
Ravintotiedot
150
Kalorit
Hiilihydraatit 27% (19g)
Rasvat 35% (11g)
Proteiinit 38% (27g)
15 min
Juosta
23 min
Polkupyörä
55 min
Puhdistus
Hiilihydraatit19g
Ravintokuitu2g
Sokerit4g
Rasvat11g
Kyllästynyt3g
Monityydyttymätön0g
Monityydyttymättömät0g
Trans0g
Proteiinit27g
Natrium540mg
Kalium0mg
Kolesteroli30mg
A-vitamiini80%
C-vitamiini0%
Kalsium4%
Rauta0%
Ainesosat
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 2 isoa sipulia, leikattu pureman kokoisiksi paloiksi
- 1 ½ kiloa paksuksi viipaloitua pekonia kuutioituna
- 3 perunat kuorittuna ja kuutioina
- 4 kupillista porkkanaa kuutioituna
- 2 laakerinlehtet
- 2 tl valkoista sokeria
- 3 valkosipulinkynttä , jauhettu
- 6 kiloa luutonta lampaan lapa, leikattu 2 tuuman paloiksi
- ½ tl jauhettua mustapippuriaa
- ½ tl suolaa
- ½ kuppi yleisjauhoja
- ½ kuppi vettä
- 4 kuppia naudanlihalientä
- 1 kuppi valkoviiniä
- 1 tl kuivattua timjamia
Resepti
-
1Laita pekoni isoon pannuun ja kypsennä keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes se on tasaisesti ruskea, noin 10 minuuttia. Siirrä pekoni reikälusikalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan. Varaa pekonirasva pannulle.
-
2Laita lammas, jauhot, suola ja pippuri suureen kulhoon; sekoita levittämään tasaisesti. Ruskista lammas pekonirasvassa pannulla keskilämmöllä. Siirrä ruskistettu liha kattilaan jättäen 1/4 kupillista rasvaa pannulle.
-
3Paista sipulia ja valkosipulia varatussa rasvassa pannulla keskilämmöllä, kunnes sipuli on kullanruskea. Valuta pannu vedellä ja kaada sitten sipuliseos kattilaan. Lisää kattilaan pekoni, lihaliemi ja sokeri. Peitä ja hauduta 1 1/2 tuntia.
-
4Lisää kattilaan porkkanat, perunat, sipulit, viini, timjami ja laakerinlehdet. Vähennä lämpöä ja keitä kannen alla, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 20 minuuttia.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi