Ihanteellinen Resepti
Helppo Minestrone-keitto
Käytä jäljellä olevaa marinaraa päästäksesi alkuun tämän herkullisen kasviskeiton parissa. Se sopii täydellisesti voileivän kanssa kylmänä päivänä tai rapean valkosipulileivän ja yksinkertaisen salaatin kanssa kiireisenä iltana.
Ravintotiedot
139
Kalorit
Hiilihydraatit 66% (21.7g)
Rasvat 18% (2.6g)
Proteiinit 16% (5.1g)
14 min
Juosta
21 min
Polkupyörä
51 min
Puhdistus
Hiilihydraatit21.7g
Ravintokuitu4.2g
Sokerit5g
Rasvat2.6g
Kyllästynyt0.6g
Proteiinit5.1g
Natrium473mg
Ainesosat
- ⅔ kuppi kuutioitua sipulia
- 1 kuppi viipaloitua porkkanaa
- 2 kupillista neljään osaan leikattua ja viipaloitua kesäkurpitsaa
- 1 ¾ kuppia purkitettua marinarakastiketta
- 3 valkosipulinkynttä , jauhettu
- 1 kuppi kuutioitua selleriä
- ¼ kuppia tomaattipyrettä
- 1 (14,5 unssia) tölkki suuria pohjoisia papuja huuhdeltuna ja valutettuna
- 2 rkl raastettua parmesaanijuustoa tai maun mukaan (valinnainen)
- 2 kupillista pienikuorista pastaa
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1 kuppi vartista ja ohueksi viipaloitua lehtikaalia
- 4 kuppia kasvislientä
- 1 tl italialaista maustetta
Resepti
-
1Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää. Lisää selleri, porkkanat ja sipuli. Keitä usein sekoittaen, kunnes sipuli alkaa muuttua läpikuultavaksi, noin 4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja sekoita kunnes tuoksuu, noin 30 sekuntia.
-
2Lisää kasvisliemi, marinarakastike, tomaattipyree ja italialainen mauste. Sekoita sekoittaaksesi. Kiehauta. Vähennä lämpöä keski-alhaiseksi ja hauduta kantta ilman kantta, kunnes porkkanat ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia.
-
3Lisää pasta ja kesäkurpitsa. Keitä kunnes pasta on kypsää, noin 10 minuuttia. Sekoita pavut, lehtikaali, suola ja pippuri. Poista lämmöltä ja anna keiton jäähtyä hieman. Lusikoi kulhoihin ja koristele parmesanjuustolla.
- Jos teet keiton etukäteen, keitä pasta erikseen ja lisää yksittäisiin annoksiin.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi