Ihanteellinen Resepti
Fenkolin omenakeitto
Samettinen ja silkkinen rakenne, jossa on herkkä, raikas maku. Yksinkertainen valmistaa, mutta tarpeeksi tyylikäs illallisvieraille.
Ravintotiedot
53
Kalorit
Hiilihydraatit 78% (10.1g)
Rasvat 10% (0.6g)
Proteiinit 12% (1.5g)
5 min
Juosta
8 min
Polkupyörä
19 min
Puhdistus
Hiilihydraatit10.1g
Ravintokuitu1.97g
Sokerit3.21g
Rasvat0.6g
Kyllästynyt0.1g
Monityydyttymätön0.1g
Proteiinit1.5g
Natrium387mg
Kalium169.5mg
Kolesteroli0mg
A-vitamiini96.88%
C-vitamiini6.83%
Kalsium2.5%
Rauta4.44%
Ainesosat
- ½ kuppi omenamehua
- ½ kuppia murskatttua kreikkalaista fetajuustoa
- 1 iso fenkolin sipuli, poistettu ydin ja hienonnettu
- 2 isoa hapokasta omenaa (kuten Granny Smith) - kuorittu, poistettu ydin ja hienonnettu
- 2 rkl kookosöljyä
- ½ tl suolaa tai maun mukaan
- 2 oksaa tuoretta timjamia
- 1 iso laakerinlehti
- 3 kuppia suolatonta kanalientä
- ¼ kuppia hienonnettua salottisipulia
- ½ kuppi kuivaa valkoviiniä
- ½ tl vastajauhettua mustapippuria tai maun mukaan
Resepti
-
1Kuumenna kookosöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää fenkoli ja salottisipuli; keitä noin 5 minuuttia.
-
2Sekoita kanaliemi, omenamehu, valkoviini, omenat, timjami ja laakerinlehti. Nosta lämpö keskikorkeaksi ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta, kunnes kaikki on kypsää, noin 20 minuuttia.
-
3Ota kattila pois lämmöltä. Poista ja hävitä laakerinlehti ja timjamin oksat. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa tasaiseksi. Työskentele erissä, tarvittaessa palauta keitto kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja maista. Säädä mausteita tarvittaessa.
-
4Tarjoile kuumana fetajuustolla ripottuna.
- Olen käyttänyt tähän reseptiin Kitchen Basics® suolatonta kanalientä.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi