Curry-kanakeitto bataattien kera

Resepti

• 1

  Kuumenna kookosöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kana ja paista 1 minuutti per puoli. Lisää 1 tölkki kanalientä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen keskeltä ja mehut valuvat kirkkaaksi, 20–25 minuuttia.
• 2

  Poista kana reikälusikalla ja jätä keittoliemi kattilaan. Lisää loput kanalientä, bataatit, sipulit, porkkanat, omena, selleri, korianteri, valkosipuli, curryjauhe, suola ja pippuri. Lisää vettä niin, että se peittyy. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes bataatti on kypsää, 10–12 minuuttia. Jäähdytä hieman.
• 3

  Sillä välin, kun kana on tarpeeksi viileää käsitelläksesi, kuutioi ja aseta sivuun.
• 4

  Täytä tehosekoitin puoliväliin keitetyillä kasviksilla ja liemisoksella. Peitä ja pidä kansi alhaalla patanpidikkeellä; lyö muutaman kerran ennen kuin jätät sekoittumaan. Kaada erilliseen kattilaan. Soseuta loput vihannekset ja liemi.
• 5

  Lisää kuutioitu kana ja kookosmaito soseutettuun kasvisseokseen. Kuumenna keskilämmöllä 5-10 minuuttia.