Ihanteellinen Resepti
Viljattomia ja gluteenittomia suklaakeksit
Ennen rakastin Toll House® -suklaakeksejä, mutta en voi enää syödä viljaa terveydellisistä syistä. Kokeilin monia asioita ja nämä ovat yllättävän lähellä vanhoja hyviä Toll House® -keksejä, mutta ilman viljaa ja vähemmän sokeria! Nämä ovat paljon parempia kuin tyypilliset gluteenittomat keksit, koska niissä ei ole hiekkaista rakennetta, joka niin usein vaivaa gluteenitonta leivontaa. Jos sinun on oltava viljaton tai gluteeniton, kokeile näitä satunnaista tuhmaa herkkua, jonka muistat!
Ravintotiedot
200
Kalorit
Hiilihydraatit 47% (11g)
Rasvat 48% (5g)
Proteiinit 4% (1g)
20 min
Juosta
30 min
Polkupyörä
1.2 h
Puhdistus
Hiilihydraatit11g
Ravintokuitu1g
Sokerit4g
Rasvat5g
Kyllästynyt2.5g
Monityydyttymätön0g
Monityydyttymättömät0g
Trans0g
Proteiinit1g
Natrium65mg
Kolesteroli20mg
A-vitamiini2%
C-vitamiini0%
Kalsium2%
Rauta2%
Ainesosat
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 rkl vaniljauutetta
- 2 munat, huoneenlämmössä
- 1 kuppi pakattu vaaleanruskea sokeria
- 3 kupillista blanšoitua mantelijauhoa
- 1 ¼ tl kosher-suolaa
- 1 kuppi voita, huoneenlämmössä
- 2 kuppia suklaahippuja
- ¼ kuppia kookosjauhoja
Resepti
-
1Kuumenna uuni 350 asteeseen F (175 astetta C). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
-
2Vatkaa voi ja fariinisokeri kulhossa sähkövatkaimella tai monitoimikoneessa tasaiseksi ja kermaiseksi vaahdoksi. Sekoita kananmunat ja vaniljauute kermavaahtoon. Lisää mantelijauho, kookosjauho, suola ja ruokasooda voiseokseen ja sekoita, kunnes taikina on hyvin sekoittunut; kääntele joukkoon suklaahippuja. Pudota taikinaa pyöristetyllä teelusikalla valmiille uunipellille.
-
3Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes keksien reunat ovat ruskistuneet, 8-12 minuuttia.
- Jos et voi tehdä maitotuotteita, vaihda voita valitsemaasi määrään rasvaa (kämmenlyhennys tai mitä sinulla on).
- Voit vapaasti sekoittaa joukkoon hienonnettuja saksanpähkinöitä, jos pidät niistä keksissäsi. Toinen muunnelma olisi valkosuklaalastut, macadamia ja Craisins(R) jne.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi