Vanhanaikainen kahvikakku kaneli-Streusel-täytteenä

Resepti

• 1

  Esilämmitä uuni 350 asteeseen F (175 astetta C). Voitele 9 x 13 tuuman uunivuoka kevyesti; laittaa sivuun.
• 2

  Valmista kanelikerros sekoittamalla ruskeaa sokeria, jauhoja ja kanelia yhdessä pienessä kulhossa, kunnes ne sekoittuvat hyvin. laittaa sivuun.
• 3

  Valmista streusel-täyte yhdistämällä ruskea sokeri, jauhot, kaneli ja suola pienessä kulhossa. Lisää voita ja sekoita haarukalla, kunnes seos on murenevaa; laittaa sivuun.
• 4

  Valmista kakku vatkaamalla jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa.
• 5

  Vatkaa sokeri ja voi vatkaimella varustetussa vatkaimessa keskinopeudella kuohkeaksi, noin 3 minuuttia. Kaavi kulhon reunoja, käännä vatkain hitaalla nopeudella ja vatkaa munat, kunnes se on hyvin sekoittunut. Sekoita joukkoon vähitellen jauhoseos ja maito. Lisää smetana ja vanilja ja vatkaa 30 sekuntia.
• 6

  Kaada 1/2 taikinasta valmistettuun uunivuokaan. Ripottele kanelikerros taikinan päälle ja kaada loput taikinasta päälle. Levitä streusel-kuori tasaisesti kakun päälle, paina hyvin kevyesti, jotta se tarttuu taikinaan.
• 7

  Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 40-50 minuuttia. Ota pois uunista ja anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua, noin 30 minuuttia.