Ihanteellinen Resepti
Sitruunamustikkaparfait
Mehukkaat mustikat ja kirkas lemon curd yhdistyvät kermaiseksi parfeiksi, joka on herkullinen, mutta helppo valmistaa.
Ravintotiedot
307
Kalorit
Hiilihydraatit 80% (60.5g)
Rasvat 19% (6.4g)
Proteiinit 1% (0.4g)
31 min
Juosta
47 min
Polkupyörä
1.8 h
Puhdistus
Hiilihydraatit60.5g
Ravintokuitu1.6g
Sokerit43.8g
Rasvat6.4g
Kyllästynyt5.1g
Proteiinit0.4g
Natrium313.7mg
Kolesteroli17.4mg
Ainesosat
- 1 ½ kuppia raskasta kermaa, jäähdytetty
- 12 tuoreita mustikoita (valinnainen)
- 1 ½ kuppia tuoreita mustikoita
- 1 kuppi lemon curd
- 2 rkl makeissokeria
- 1 ½ rkl mustikkasäilykkeitä
- 4 mintunlehdet (valinnainen)
- ½ tl vaniljauutetta
Resepti
-
1Yhdistä mustikat ja mustikkasäilykkeet pienessä kattilassa keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä heti kiehumaan. Hauduta, kunnes mustikat alkavat pehmetä ja poksahtaa, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä 15-20 minuutiksi (kastike sakeutuu hieman).
-
2Vatkaa kerma suuressa jäähdytetyssä lasi- tai metallikulhossa sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää vaniljauute ja sokeri vähitellen jatkaen vatkaamista alhaisella nopeudella, kunnes muodostuu pehmeät piikit. Lisää nopeutta hitaasti suureksi, kun kerma alkaa kovettua. Vatkaa, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja, 1–2 minuuttia, raaputa kulhon reunoja kerran sekoittamisen aikana.
-
3Lusikoi yhtä suuret kerrokset sitruunajuustoa, sen jälkeen mustikkakastiketta ja kermavaahtoa pienissä jälkiruokalaseissa. Toista tämä kerros vielä kerran ja koristele tuoreilla mustikoilla ja mintunoksalla.
-
4Siirrä lasit jääkaappiin ja jäähdytä 30 minuuttia tai pidempään.
- Käytä kotitekoista sitruunajuustoa tai osta kaupasta (Dickinson's® on käyttämäni tuotemerkki).
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi