Ruskea sokerin puntakakku II

Resepti

• 1

  Kuumenna uuni 325 asteeseen F (165 astetta C). Voitele ja jauhota 10 tuuman putkivuoka. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Aseta sivuun.
• 2

  Vaahdota suuressa kulhossa 1/2 kupillista voita ja 2 kupillista fariinisokeria vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon ja sekoita joukkoon vaahteraaromi. Sekoita joukkoon jauhoseos vuorotellen haihdutetun maidon kanssa, sekoita kunnes se on sekoittunut. Kaada taikina valmistettuun vuokaan.
• 3

  Paista esilämmitetyssä uunissa 70-80 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos. Anna jäähtyä pannulla 10 minuuttia, kumoa sitten ritilälle ja jäähdytä kokonaan. Koristele ruskea sokerikuorruteella.
• 4

  Ruskean sokerikuorrutuksen valmistaminen: Sekoita keskikokoisessa kattilassa 1/4 kuppia voita, 1/2 kuppia ruskeaa sokeria, kondiittoreiden sokeria, maitoa ja vaniljaa. Keitä miedolla lämmöllä vatkaten, kunnes sokeri on liuennut ja seos on tasaista.