Paahdetut vaahtokarkkikuppikakut

Resepti

• 1

  Esilämmitä uuni 350 asteeseen F (175 astetta C). Vuoraa 12 muffinikuppia paperivuorilla.
• 2

  Vatkaa jauhot, sokeri, kaakaojauhe, ruokasooda, leivinjauhe ja suola keskenään suuressa kulhossa; sekoita lämpimään veteen, kananmuniin, maitoon, voihin, smetaaniin ja vaniljauuteeseen, kunnes taikina on tasaista. Täytä kukin muffinikuppi puoliväliin taikinalla.
• 3

  Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes kuppikakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 15-18 minuuttia. Jäähdytä kuppikakkuja noin 5 minuuttia.
• 4

  Kytke uunin broileri päälle.
• 5

  Aseta 1 vaahtokarkki pystysuoraan jokaisen kuppikakun keskelle.
• 6

  Laita kuppikakut takaisin uuniin ja paista koko ajan, kunnes vaahtokarkit ovat kullanruskeita ja hieman turvonneet, 10-30 sekuntia. Purista vaahtokarkkeja kuppikakkuihin peittämään koko pinta lusikan takaosaa käyttämällä.