Ihanteellinen Resepti
Munaton taatelikakku
Reseptin, jonka aloin valmistamaan muslimiystävilleni, kun he juhlivat Eidiä, ja sain jakaa sikhien isoäitini kanssa, joka on kasvissyöjä ja ei syö munia. Sain alkuperäisen reseptin intialaisesta ruoanlaittoblogista, mutta muokkasin sen alla tällä hetkellä käyttämääni reseptiin. Nyt se on halutuin kakkuni tilaisuudesta riippumatta! Herkullista sellaisenaan, teekupin kera tai lämmitettynä ja vaniljajäätelön kera!
Ravintotiedot
178
Kalorit
Hiilihydraatit 44% (20g)
Rasvat 49% (10g)
Proteiinit 7% (3g)
18 min
Juosta
27 min
Polkupyörä
1 h
Puhdistus
Hiilihydraatit20g
Rasvat10g
Proteiinit3g
Ainesosat
- ¼ kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä (valinnainen)
- ½ kuppia kasviöljyä
- 1 tl ruokasoodaa
- ½ kuppia ruskea sokeria
- 1 tl jauhettua kanelia (valinnasta)
- ¾ kuppia maitoa
- 1 kuppi yleisjauhoja
- 18 taatelit, kivettynä ja kokonaisena jätettynä
- 1 tl vaniljauutetta (valinnasta)
Resepti
-
1Kuumenna maito kattilassa lähes kiehuvaksi ja sekoita joukkoon taatelit; anna liota useita tunteja, jääkaapissa. Parhaan maun saavuttamiseksi jäähdytä taatelit ja maito yön yli.
-
2Kuumenna uuni 350 asteeseen F (175 astetta C). Voitele keskikokoinen leipävuoka.
-
3Siirrä maito ja taatelit monitoimikoneeseen, lisää fariinisokeri ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Sekoita joukkoon kasviöljy ja vaniljauute muutamalla palkokasvella.
-
4Vatkaa jauhot, ruokasooda ja kaneli kulhossa, kunnes ne sekoittuvat kunnolla. Pulse jauhoseosta, noin 1/4 kupillista kerrallaan, taatelitahnaan, kunnes taikina on tasaista; älä sekoita liikaa. Sekoita saksanpähkinät taikinaan haarukalla ja siirrä valmisteltuun leipävuokaan.
-
5Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos, noin 40 minuuttia.
- Jos sinulla on todella vähän aikaa, paista maito ja taatelit yhdessä mikroaaltouunin kestävässä kulhossa, kunnes maito melkein kiehuu, ja anna seoksen jäähtyä.
- Yllä oleva resepti toimii hyvin myös 8 tuuman kakkuvuokaan, jos haluat mieluummin tarjoilla sen tällä tavalla. Koristeeksi voit käyttää voikermaa tai tuorejuustokuortetta.
- Jos haluat tehdä 2 leipää, suosittelen nostamaan lämpötilan 190 asteeseen (375 astetta F) ja laittamaan kakut alumiinifolioon, kun leipien yläosa alkaa tummua. Kaksi leipää vie uunissa noin tunnin. Tarkista hammastikulla.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi