Miso-suklaaleipäkeksejä

Resepti

• 1

  Vaahdota fariinisokeri, voi ja valkoinen sokeri keskenään seisovassa mikserissä vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 2 minuuttia. Lisää miso ja sekoita 30 sekuntia; raaputa kulhon reunoja alas. Lisää muna ja vaniljauute; sekoita 30 sekuntia. Lisää munankeltuainen ja sitruunamehu; sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet, raaputa kulhon reunoja tarpeen mukaan, noin 2 minuuttia.
• 2

  Sekoita jauhot, suola, leivinjauhe ja ruokasooda keskenään erillisessä kulhossa. Lisää 1 kuppi jauhoseosta kerrallaan märkiin aineksiin sekoittaen 30-45 sekuntia jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon suklaapalat ja saksanpähkinät. Kumoa taikina isolle leivinpaperille. Vedä leivinpaperin reunat ylös ja purista taikina yhteen tukkiksi. Kääri leivinpaperi tukin ympärille ja laita pakastimeen 1 tunniksi.
• 3

  Noin 15 minuuttia ennen evästeiden paistamista esilämmitä uuni 350 asteeseen F (182 astetta C). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai silikonipaperilla.
• 4

  Ota keksitaikina pakastimesta ja leikkaa tai viipaloi tukki 2 ruokalusikallisen kokoisiksi paloiksi. Muotoile jokainen pala pyöreäksi palloksi ja paina kämmenillä litteäksi, jotta muodostuu hieman paksu levy, ja aseta 2 tuuman etäisyydelle toisistaan ​​valmiille uunipellille.
• 5

  Paista erissä esilämmitetyssä uunissa, kunnes reunat ovat kullanruskeita, 12-14 minuuttia. Ota vuoka uunista ja anna levätä 3 minuuttia ennen kuin nostat keksit ritilälle jäähtymään kokonaan.