Mansikka-suklaa minikuppikakkuja valkosuklaa Ganachella

Resepti

• 1

  Kuumenna uuni 150 asteeseen (300 F). Vuoraa neljän 24 kupin minikuppikakkuvuoan kupit paperivuorilla. Siivilöi jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, kaikki kaakaojauhe, 1 paketti mansikkajuomasekoitusta ja suola kulhoon.
• 2

  Vatkaa erillisessä kulhossa voi ja valkoinen sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan ja lisää jokainen muna sen jälkeen, kun edellinen on sekoittunut kokonaan. Vatkaa vaniljauute; sekoita joukkoon jauho-kaakaoseos 4 lisäyksenä vuorotellen maidon kanssa. Alenna sekoittimen nopeutta alhaiseksi ja vatkaa kerma joukkoon. Täytä cupcake-kupit 1/2 - 3/4 täyteen.
• 3

  Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes kuppikakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 10–15 minuuttia. Nosta ritilöille ja anna kuppikakkujen jäähtyä.
• 4

  Kuumenna 2 kupillista kermaa melkein kiehuvaksi kattilassa keskikorkealla lämmöllä; liuota 2 pakettia mansikkajuomasekoitusta kermaan. Sekoita joukkoon valkosuklaa, kunnes palat sulavat ja seoksesta tulee sulanut, sileä ja kiiltävä. Aseta sivuun ja anna ganachen jäähtyä lämpimään lämpötilaan (noin 95 astetta F / 35 astetta C). Kuorruta jokainen kuppikakku ganachella.