Ihanteellinen Resepti
Kaneli Yum -kakku
Nimi kertoo kaiken! Valkoviini pitää kakun maukkaana ja kosteana, ja päälle tulevat saksanpähkinät lisäävät hieman rapeutta.
Ravintotiedot
330
Kalorit
Hiilihydraatit 53% (45g)
Rasvat 42% (16g)
Proteiinit 5% (4g)
33 min
Juosta
50 min
Polkupyörä
2 h
Puhdistus
Hiilihydraatit45g
Ravintokuitu3g
Sokerit23g
Rasvat16g
Kyllästynyt6g
Trans0g
Proteiinit4g
Natrium400mg
Kolesteroli25mg
Ainesosat
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 ½ tl leivinjauhetta
- 3 isot munat
- ¾ tl jauhettua kanelia
- 1 ⅓ kupillista turbinado-sokeria ja lisää ripottelua varten
- ¾ kupillista ruskea riisi siirappia
- ¼ tl suolaa
- 1 tl jauhettua kardemummaa
- ½ kuppia kultaisia rusinoita
- ½ kupillista karkeasti silputtuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä sekä lisää koristeeksi
- 2 tikkua voita, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi kuivaa valkoviiniä, kuten Chenin Blanc
- 3 kuppia jauhoja
Resepti
-
1Kuumenna uuni 325 asteeseen F (165 astetta C). Voitele 9 x 13 tuuman uunivuoka tai vuoka ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Voitele pergamentti tai suihkuta kypsennyssuihkeella.
-
2Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kardemumma, kaneli ja suola. Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 3 minuuttia. Vatkaa siirappi joukkoon ja lisää sitten munat yksitellen vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa joukkoon viini ja puolet jauhoseoksesta ja sekoita loput jauhoseokseen. Lisää pähkinät ja rusinat, vatkaa vain, kunnes sekoittuvat. Kaada taikina valmistettuun vuokaan.
-
3Paista kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos, noin 45 minuuttia. Jäähdytä kakku kokonaan vuoassa ritilällä, noin 1 tunti.
-
4Ripottele päälle hieman turbinadosokeria ja pähkinöitä koristeeksi.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi