Grammy's Ice Box -keksejä

Resepti

• 1

  Vatkaa kulhossa jauhot, ruokasooda ja kaneli keskenään tasaiseksi sekoitukseksi. laittaa sivuun. Vatkaa margariini, valkoinen sokeri ja fariinisokeri sähkövatkaimella suuressa kulhossa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja anna jokaisen munan sekoittua margariiniseokseen ennen seuraavan lisäämistä. Sekoita joukkoon jauhoseos, kunnes se on juuri sulanut. Kääntele joukkoon hienonnetut pähkinät; Sekoita vain sen verran, että se sekoittuu tasaiseksi.
• 2

  Kaavi taikina vahatulle paperille ja muotoile siitä tukki. Rullaa tiukasti vahattuun paperiin ja jäähdytä, kunnes se on kiinteä, noin 4 tuntia.
• 3

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F (175 astetta C). Suihkuta uunipellit keittosuihkeella.
• 4

  Avaa taikina ja leikkaa 1/4 tuuman viipaleiksi. Aseta keksit pellille 1 tuuman etäisyydellä toisistaan. Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes reunat ovat kullanruskeita, 8-10 minuuttia. Anna keksien jäähtyä uunipellillä 1 minuutti ennen kuin nostat ritilälle jäähtymään kokonaan.