Erityinen suklaakakku I

Resepti

• 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F (175 astetta C).
• 2

  Yhdistä ja siivilöi 2 kupillista jauhoja, 2 kupillista sokeria, kaakaota, suolaa, ruokasoodaa ja leivinjauhetta. Sekoita pienessä kulhossa munat, öljy, 1 kuppi maitoa ja 1 tl vaniljaa; yhdistä kuiviin aineisiin. Sekoita huolellisesti ja lisää sitten yksi kuppi kylmää kahvia (saattaa käyttää pikakahvia). Taikina on hyvin ohutta, mutta siitä tulee täyteläinen, tumma, kostea kakku.
• 3

  Kaada voideltuun 9 x 13 tuuman vuokaan. Paista noin 40 minuuttia.
• 4

  Kermavaahtokuorrutuksen valmistaminen: Yhdistä 1/4 kupillista jauhoja ja 1 kuppi maitoa, lisää maitoa hitaasti ja vatkaa tasaiseksi. Laita miedolla lämmöllä ja sekoita koko ajan, kunnes se sakenee. Laita sivuun jäähtymään kokonaan. Yhdistä 1 1/2 kupillista kondiittorisokeria 1/2 kupilliseen voita ja 1/2 kupillista lyhennystä vatkaten vaaleaksi ja pörröiseksi; sekoita hyvin jäähtynyt jauho-maitoseokseen ja vatkaa suurella nopeudella paksuksi ja kermaiseksi. Lisää 1 tl vaniljaa ja vatkaa, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle. Nauttia!